奶奶炸的肉丸子?#你最想念媽媽做的什麼菜#自打有記憶以來,每年過年,媽媽必做一道“炸糯米肉丸子”,今天小編就來說說關于奶奶炸的肉丸子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
#你最想念媽媽做的什麼菜#自打有記憶以來,每年過年,媽媽必做一道“炸糯米肉丸子”。
那時候還小,一切物資都是“憑票供應”。臨近春節,每家每戶領到“年貨票”後就開始陸陸續續購買年貨原材料開始準備過年。……
一般大年二十九(小年夜)晚,媽媽就開始忙碌起來了,各種洗,浸,泡,切,炖開始了……我們最開心的是媽媽準備做“炸糯米肉丸子”。把事先浸泡好的糯米蒸熟晾涼,然後把準備好的豬肉剁成肉沫,把晾涼的糯米飯和豬肉沫拌勻,加上各種調味料,煤球爐上置一鐵鍋,倒入平時省吃儉用省下來的菜油,小火加熱。糯米豬肉沫摔打上勁後揉搓成小拳頭大小入油鍋慢炸……頓時屋裡就肉香糯米香飄起!,……在這個過程中我哥幾個就開始不老實了,一會溜過去“順”一個放嘴裡,一會有事沒事裝模作樣得捱過去“順”一個……
然,媽媽在我二十五歲那年,腦溢血離世
從此再也沒有吃過“炸糯米肉丸子”!
曾經問過媽媽,這是什麼地方的美食?媽媽也沒說出個所以然…
現在自己也快一甲子年紀的人了,“口舌之欲”已經不再追求了,但是思母念母的心一種不成放下!
媽媽,兒子想你!
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