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牛皮糖的做法

生活 更新时间:2025-02-05 00:32:55

牛皮糖的做法?牛皮糖做法:麥芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、豬油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量 ,現在小編就來說說關于牛皮糖的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

牛皮糖的做法(牛皮糖的做法介紹)1

牛皮糖的做法

牛皮糖。做法:麥芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、豬油20g、清水180g、桂花适量、芝麻适量。

做法:将面粉放入碗中,分少量多次将150克的清水倒入、要不時用筷子攪拌,至面漿完全均勻無結塊、把白砂糖全部放入小鍋中,加入30克清水和6克豬油煮沸、接着面漿全部倒入、開中小火不停攪拌至稀薄的面糊狀、此時倒入麥芽糖繼續熬煮、全程要不停用木鏟朝一個方向攪拌、加入麥芽糖的面糊會越來越濃稠,此時将剩餘的豬油倒入、至麥芽糖面糊變得不易流動且不時冒泡時,撒入桂花拌勻後關火、在保鮮盒中鋪上一層熟芝麻、将熬好的濃稠麥芽糖糊倒入事先鋪有熟芝麻的容器中、用木鏟将其平鋪均勻後,在撒上一層熟芝麻,帶起完全冷卻、用抹有食用油的小刀,将牛皮糖取出,用擀面杖将其擀成厚度約0.5公分的片狀、用廚房剪剪成條狀即可食用。

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