導讀：這蔬菜是“清肺高手”，我家一周吃2次，潤肺特别好，現在正當季。最近天氣越來越幹燥了，我發現家人每天都會時不時咳嗽幾下，所以為了家人的健康，在初夏時節我都會每周做2次清肺的食物給家人吃！而《皇帝内經》有一句話是：“西方白色，入通于肺”,這句話的意思是：“在五行中，金對應的是白色，因此白色食物具有非常好的“清肺潤肺”的作用。而今天胡師傅推薦的這道蔬菜是“清肺高手”，每次吃完這菜後睡一晚，明顯的感覺呼吸輕松多了，而且這菜現在吃正當季，售價也不是特别貴，這蔬菜就是很多人都愛吃的“藕帶”。

每年5月份的藕帶是最鮮嫩的，因為此時的藕帶都是剛長出來，隻要将買回來的新鮮藕帶放入到鍋中簡單的炒一下，藕帶吃着又香又入味！而炒熟的藕帶不僅好吃，它含有的營養價值還非常高。因為藕帶中含有豐富的維生素C、硒、維生素E、膳食纖維、碳水化合物等等營養物質，這些物質組合搭配起來，具有很好的清肺潤肺的食物。所以接下來胡師傅就把這道“清炒藕帶”的做法分享給大家，隻要您按照我方法炒藕帶，相信您家人會非常愛吃的。

【食材準備】：藕帶500克、青椒10克、紅椒10克、白醋8ml、雞精2克，食鹽、食用油适量。

【炒藕帶的做法】：

第一步：首先将藕帶掰成4厘米長的條狀，然後再将藕帶用流水清洗2遍即可備用。

第二步：鍋中放入适量的水，将水燒開後，将5ml白醋和藕帶放入到鍋中，大火将藕帶煮20秒後撈出，然後再将藕帶用涼水沖洗2遍即可備用。

第三步：将鍋燒熱，然後将食用油放入到鍋中，大火将油燒到7成熱時，将青椒、紅椒、藕帶全部放入到鍋中，大火将藕帶炒10秒後，将雞精、食鹽放入到鍋中繼續爆炒10秒，最後将3ml白醋放入到鍋中即可起鍋食用。

【炒藕帶的注意事項】：

1、炒藕帶時，一定要将藕帶進行焯水，因為焯水可以使藕更香脆。而且焯水時還要加少許的白醋，因為加白醋既能防止藕帶變黑，還能使藕帶變得更脆嫩。

2、炒藕帶時，需要全程大火爆炒，而且炒制的時間不能超過30秒，因為焯水後的藕帶非常嫩，如果炒的太久，會使藕帶中的水大量流失，從而使藕帶吃着不脆嫩。

3、炒藕帶時，不需要放過多的調料，基本的食鹽、雞精、白醋就可以使藕帶鮮香入味。如果調料放的過多，會使蓮藕吃着不鮮嫩。

這蔬菜是“清肺高手”，我家一周吃2次，潤肺特别好，現在正當季。藕帶是胡師傅最為推薦大家吃的清肺食物，希望大家在這個初夏時節，能多給家人做的吃。最後胡師傅想問大家，您吃過藕帶嗎？還知道哪些食物具有清肺的作用？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來讨論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，後續我還會教大家特色美食。

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