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材料:小黃魚400g、千葉豆腐适量、姜适量、蒜 适量、蔥适量。
小黃魚去鱗去内髒洗淨用料酒、鹽腌制15分鐘。
千葉豆腐切小塊。
蒜切片,姜切絲,香蔥卻寸斷。
腌制過的魚裹少許的地瓜粉。
熱鍋熱油放入煎至2面金黃。
轉小火撒入姜蒜蔥爆香。
烹料酒,加入生抽、鹽、糖和适量的水燒開轉中火至收汁,淋點香油即可。
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