家常羊肉炖白菜粉條的做法-tft每日頭條

家常羊肉炖白菜粉條的做法

生活更新时间:2024-11-20 03:29:08

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）1

别把燒羊肉看的那麼難，先白水煮熟，然後再燒或者再炖粉條，家常又好吃，還能得一鍋好湯。

記得賣羊肉的大姐說過，她家吃羊肉都是煮熟後再作各種料理。

就洗淨後放清水中煮，最多加點蔥段姜片，加太多佐料會掩蓋了羊肉的自然香。

中火煮半小時足夠了，煮至用一根筷子能順利穿透肉即可，時間太長就煮老了。

煮好後撈出，晾涼，切片切塊都行，涼拌或者炒燒炖都省事又好吃。

生羊肉直接拿來燒炖的不好掌握火候，這樣先煮好再烹饪是個萬無一失的好方法。

若是覺得羊肉的膻味重，就加幾片白蘿蔔一起煮，那樣膻味就會轉變為清鮮的，很神奇的吧。

【羊肉白菜燒粉條】

材料：煮熟的羊肉250克，白菜250克，泡好的粉條150克。

調味料：蔥半顆，姜6片，鹽1小勺，花椒幾粒，米醋1小勺，香菜1顆。

做法：2斤羊肉，洗淨後用清水泡着，泡去血水，中間換水數次，至漂清即可。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）2

将羊肉切成大塊，放入湯堡中，加足量的水，放入蔥段姜片，加蓋大火煮開。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）3

然後轉中小火，焖煮半小時左右，煮至用一根筷子能順利穿透肉即可。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）4

撈出羊肉晾涼。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）5

涼透後切厚片。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）6

燒羊肉白菜粉條~

一把粉條提前放清水中泡軟。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）7

白菜洗淨後切段，蔥姜切末。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）8

鍋中油熱，放入花椒、蔥姜末炒出香味。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）9

加入白菜，翻炒至菜葉稍軟塌。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）10

倒入煮羊肉的湯。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）11

再放入切好的羊肉片。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）12

放入泡軟的粉條。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）13

加蓋焖煮8分鐘左右，至白菜變色，然後加鹽，幾滴米醋拌勻調味即可。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）14

小貼士：

天冷了，炖白菜粉條可以多加些羊肉湯進去，這樣家人就能連湯帶肉的吃的暖乎又滋潤。

出鍋後撒點香菜，提味又好看。

家常羊肉炖白菜粉條的做法（炖一鍋羊肉粉條）15

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