春筍涼拌的做法大全-tft每日頭條

春筍涼拌的做法大全

生活更新时间:2025-03-04 06:46:25

春筍涼拌的做法大全?做法一材料：竹筍500克、食鹽适量、醬油一勺、香醋适量、白糖少許、辣椒油适量、葡萄籽油少許，我來為大家講解一下關于春筍涼拌的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

春筍涼拌的做法大全

做法一。

材料：竹筍500克、食鹽适量、醬油一勺、香醋适量、白糖少許、辣椒油适量、葡萄籽油少許。

做法：将帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松将竹筍硬殼剝除，将筍切條片狀備用；鍋内坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；大火将水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入3粒冰塊），控幹水備用；将控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可

做法二。

材料：春筍尖(兩根)，青蒜(數根)，鹽适量，生抽(15克)，米醋50克，白糖10克，自制辣豆豉(一勺)。

做法：春筍剝去外面老皮，洗淨，将筍尖部分切下來使用，中下部留做它用

按紋路切成塊狀，上面的嫩皮盡量别切散。鍋中開水，放一小勺鹽，将春筍塊入水中煮開10分鐘。撈出，入涼水盆中，降溫、去澀。青蒜一小把，洗淨，瀝幹水。筍塊撈出，瀝幹水，與青蒜段同入盆中，根據口味加入調料，拌勻。

做法三。

材料：竹筍300克，青椒2個，香油，醋。

做法：把竹筍去皮，清洗幹淨，切成小片。把竹筍放入沸水中焯一下，撈出裝盤。把青椒成絲，放入竹筍上面。把紅辣椒汁倒在竹筍上。再放點醋，香油。

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