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南瓜怎樣去皮不粘手

生活 更新时间:2024-09-29 05:04:10

南瓜怎樣去皮不粘手(南瓜去皮有什麼小技巧)1

問:南瓜皮很硬不容易處理,有輕松削皮的方法嗎?

答:首先提示,南瓜如果連皮吃營養價值更高。若是做料理需要去掉南瓜皮,可以采用以下幾種方法:

一、浸泡法

将整顆南瓜放在鍋子或盆子裡,将煮沸的熱水從上淋在南瓜上,直至淹過南瓜,悶蓋2分鐘即可。

二、清蒸法

将整顆南瓜放入電鍋裡,外鍋加入少許的水(約1/4杯)。蒸3~5分鐘即可。

三、微波法

南瓜表面用叉子戳幾個洞,放進微波分多次加熱,累計加熱3到5分鐘即可。不要一次加熱太久,南瓜可能會在微波爐裡爆開。另外,如果一開始加熱後覺得表皮變硬是正常的,再加熱30秒到1分鐘即可。

注意,上述三種加熱方法都隻需要做一次,目的是為了讓南瓜更好切,而不是要把南瓜煮熟。加熱後的南瓜,可以用涼水降溫或靜置等待冷卻,當南瓜恢複到用手觸碰不會覺得太燙的程度,就可以來去皮切塊,會變得很容易。

另外,買回家的整顆南瓜,如果個頭過大一次吃不完,可以先将南瓜内部的種子與綿狀纖維去除幹淨,切片或切塊煮熟後,放至保鮮袋或保鮮盒裡,再放冰箱“冷凍”模式保存。之後要吃的時候,取出來直接加熱烹調即可。

(傅文婧)

來源:東方網

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