作者：單方洲
夏季熱浪滾滾，令人酷熱難耐，心浮氣躁，心裡有一種說不出來的感覺，心煩意亂，其實我們沒有辦法改變這炎炎夏季，但是我們可以改變我們身體的小環境，讓自己活的惬意一些，舒服一點點。推薦一款家庭自制涼茶，希望朋友們喜歡。
蒲公英經過春季的生長，到了6、7月份，已經沒有春季的嬌嫩，失去了涼拌，做菜的鮮嫩，但是逐漸變厚的葉片，沉澱的多種維生素和礦物質，決定了蒲公英也是自制涼茶的佳品之一。
一、采摘
随着社會的發展，城市肯定是很難尋找到蒲公英的身影，我們周末可以到農村或者城市的郊區，或者公園的花花草草中，還是比較容易見到蒲公英的，特别農村的河湖溝渠的沿岸。
采摘的時候，盡量不要挖根，有一句說法是，春采葉片做菜，夏摘葉片做茶，秋挖根做藥，這是最好做法，其實還有不要竭澤而漁的目的。
采摘的葉片，一般選擇厚實，長勢比較老的蒲公英植株，用鐮刀或者鏟子收取即可。
二、準備
第一步：把采摘回來的蒲公英，首先去除腐敗的枯葉或者爛葉，去掉雜草。然後用清水洗滌幹淨（特别提醒千千萬萬不要用洗滌劑）。
第二步：把洗幹淨的蒲公英，放在陰涼痛風處，讓蒲公英自然蒸發至柔軟。
第三步：把焉了的蒲公英，用手搓一搓，搓成圓球狀，等待搓好後，繼續晾曬至半幹，準備工序就完成了。
三、自制
（一）幹鍋炒
蒲公英性寒，所以蒲公英自制涼茶，還是需要用鍋炒一炒的為佳，方法比較簡單，取一口不沾油的鍋，或者炒菜鍋用堿面子清洗幹淨也是可以的。起鍋用文火慢慢把蒲公英剩餘的水分蒸發掉，一定不停的翻炒，炒作微黃即可出鍋，再次把蒲公英放在陰涼通風處涼一涼，去除熱氣，這樣防止由于熱量高把茶悶了，失去了蒲公英鮮甘的口味和香氣。
（二）微波爐加熱
這是懶人最好的選擇了，我就經常這麼幹，把搓好的蒲公英球，用瓷盤子裝好，放進微波爐，選擇中火，一般30秒即可成功。
四、特别提醒
蒲公英本身性寒一些，在沖泡的過程中，在享受它好處同時，記住不要貪杯奧，一般一周飲個兩三次最好，同時可以放枸杞5--7粒，或者紅棗3--5個，均是不錯的中和寒性的方法。
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