怎樣做啤酒炖草魚?材料:新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水适量廚房紙1張,現在小編就來說說關于怎樣做啤酒炖草魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水适量。廚房紙1張。
做法:将草魚洗淨,仔細去除魚腹内的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。在魚身兩面均勻的斜切幾下。用廚房紙裹着魚,吸取表面的水份。
放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水适量攪拌均勻。
熱鍋倒油,小火,熱至5成時,小火将魚兩面都煎一下,這個過程不能着急。
煎好後,醬調好的料倒進魚鍋内。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。倒入啤酒,慢火炖10分鐘,即可。出鍋後,灑點香菜。
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