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生蝦怎麼做蝦丸

生活 更新时间:2024-07-21 16:18:08

生蝦怎麼做蝦丸?若是用活蝦制作,那麼需要剝出蝦仁并且剔除蝦線,下面我們就來聊聊關于生蝦怎麼做蝦丸?接下來我們就一起去了解一下吧!

生蝦怎麼做蝦丸(做蝦丸方法)1

生蝦怎麼做蝦丸

若是用活蝦制作,那麼需要剝出蝦仁并且剔除蝦線。

把剝好的蝦仁和姜片、蔥段一起放入料理機。

快速的攪打成泥狀,攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。

加入一個蛋清、料酒、鹽和白胡椒粉,用筷子順着一個方向攪拌上勁。

再加入玉米澱粉,繼續用筷子順着一個方向攪拌上勁。

這時候攪拌上勁的就是火鍋店裡的蝦滑了,不做成丸子的話可以直接下入火鍋中食用。

準備一小鍋水煮沸,将蝦泥做成丸子下入鍋中(可以利用2支湯匙交互滾圓,比較方便操作)。

完成的蝦丸放入沸水中煮2-3分鐘浮起即可撈出。

放涼可以裝袋放冰箱冷凍保存,吃火鍋、煮湯的時候直接取出加熱就可以享用。

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