胰子對農村老人來說，是有其時代和曆史背景的專屬名詞，它就和那被稱為洋火的火柴，被稱為洋油的煤油一樣，有着屬于自己的曆史和時代烙印。
▲ 農家自制的豬胰子皂
胰子這個詞在方言釋義上屬于肥皂的别稱。清末滿族旗人費末文康在他的《兒女英雄傳》中，曾經提到過桂花胰子和玫瑰胰子。這種胰子其實就是使用豬胰子和香堿合在一起制作而成的，在現代的肥皂和香皂還沒有研制出來的時候，這種豬胰子皂也曾經是廣受城鄉居民追求和喜愛的去污去垢的絕佳生活用品。
▲ 豬胰腺
所謂的豬胰子，顧名思義也就是指豬的胰腺。而胰子這個詞，在民間的口語解釋上，本身就是指豬、羊一類的動物的胰髒器官。豬胰腺屬于豬的内髒器官，也是一個重要的消化器官。胰腺是所有哺乳動物都必不可少的器官之一，胰腺的主要功能是分泌胰液，另外胰腺中主要靠胰島細胞分泌胰島素，用來控制血糖。
▲ 使用豬胰子加工而成的肥皂
豬胰子是一個狹長的腺體，表面不光滑，呈不規則形态，類似脂肪，顔色為灰白色或偏白色。用手捏上去有顆粒狀硬塊，其實那就是豬胰中的胰島。豬胰中含有豐富的蛋白酶，據說用豬胰做成的豬胰子皂用來洗手洗臉皮膚特别滋潤光澤。在過去的老時年間，豬胰子皂也一直是被用于做早期肥皂使用的。
▲ 加工制作豬胰子皂
雖然說最初的豬胰子皂，究竟是在什麼年代或者是由誰發明出來的，已經無從考證。但有史料記載說，早在南北朝時期，當時的農學家賈思勰就已經提到過，使用豬胰子是可以去垢的。在唐代的時候，豬胰子經加工被制作成“澡豆”。“藥聖”孫思邈在他的《千金要方》和《千金翼方》中，曾經記載過用洗淨的豬胰子，晾幹研磨成粉狀，再加豆粉香料做成顆粒，用來洗漱的方法。
▲ 使用豬胰做成的湯菜
農村老人之所以會說豬胰子有大作用，除了豬胰子可以用來制作豬胰子皂外，皆因為豬胰中含有較多的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維等。豬胰在中醫看來，味甘性平，入肺經、脾經，具有益肺、補脾、潤燥功能。科學地食用豬胰髒，對于改善糖尿病，白癜風，肺損咳嗽、咯血，肺脾腎虛損，脾胃虛弱，肺脹喘急，脾虛下痢，乳汁不通，肌膚幹燥皲裂等症，均有所幫助。
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