雞蛋幹的制作方法?雞蛋蛋白和蛋黃分離,取蛋白,找一耐熱容器,鋪層錫紙便于脫膜,倒入蛋白,大火蒸十來分鐘,至蛋白全部凝固關火,稍涼切成小塊這時候可以同時準備鹵水了,下面我們就來說一說關于雞蛋幹的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞蛋蛋白和蛋黃分離,取蛋白,找一耐熱容器,鋪層錫紙便于脫膜,倒入蛋白,大火蒸十來分鐘,至蛋白全部凝固關火,稍涼切成小塊。這時候可以同時準備鹵水了。
将雞蛋幹加入到鹵水裡繼續炖,炖15分鐘雞蛋幹就着色了。
關火悶半小時候左右即可。臘味香幹煲。
将臘肉爆香加入幹辣椒、絲狀雞蛋幹,之後加入輔料炒香入味起鍋加香油花椒油既成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!