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雞蛋幹的制作方法

生活 更新时间:2024-12-26 10:39:12

雞蛋幹的制作方法?雞蛋蛋白和蛋黃分離,取蛋白,找一耐熱容器,鋪層錫紙便于脫膜,倒入蛋白,大火蒸十來分鐘,至蛋白全部凝固關火,稍涼切成小塊這時候可以同時準備鹵水了,下面我們就來說一說關于雞蛋幹的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雞蛋幹的制作方法(告訴你一個實用的制作雞蛋幹的方法)1

雞蛋幹的制作方法

雞蛋蛋白和蛋黃分離,取蛋白,找一耐熱容器,鋪層錫紙便于脫膜,倒入蛋白,大火蒸十來分鐘,至蛋白全部凝固關火,稍涼切成小塊。這時候可以同時準備鹵水了。

将雞蛋幹加入到鹵水裡繼續炖,炖15分鐘雞蛋幹就着色了。

關火悶半小時候左右即可。臘味香幹煲。

将臘肉爆香加入幹辣椒、絲狀雞蛋幹,之後加入輔料炒香入味起鍋加香油花椒油既成。

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