By 那個文姑娘
1、大黃魚1條收拾幹淨,兩側各劃3刀。 五花肉、香菇、胡蘿蔔、彩椒切丁,香蔥切碎
2、姜切絲,加料酒腌制半個小時
3、半個小時後把魚拿出來用廚房紙巾擦幹
4、鍋中放油,燒制7 8成熱的時候改中火放入魚,剛放進去時不要翻動,待一分鐘以後輕輕滑動煎鍋
5、輕輕将魚翻面,兩側煎至定型後盛出
6、改成大火,放入花椒大料爆香
7、加入蔥段姜片翻炒後将五花肉和香菇倒入鍋中煸炒(忘了拍圖片了)
8、加入生抽
9、加入老抽
10、再加一大碗清水燒開
11、湯開後加入煎好的魚
12、中途加鹽
13、中火炖至快要收汁時加入彩椒
14、盛出後撒上香蔥末即可
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