如何用紫砂鍋炖豬腳?原料:豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克調料:精鹽10克、味精8克、紹酒10克,我來為大家講解一下關于如何用紫砂鍋炖豬腳?跟着小編一起來看一看吧!
原料:豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。調料:精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
豬蹄在炖之前稍煮片刻,目的是去除血污和騷味。
豬蹄洗淨斬塊,花生用清水浸透,黃花菜切去頭尾,生姜切片,蔥切段。
鍋内加水燒開,放入豬蹄稍煮片刻,去清血污,撈起待用。
取紫砂鍋(電的也行),将豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入鍋内,加入清水,用微火慢煲約四小時,調入精鹽、味精即成。
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