益肝明目的粥-tft每日頭條

益肝明目的粥

生活更新时间:2024-07-28 16:07:26

鮑魚作為“八珍”之一，營養豐富，蛋白質含量極高，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有“明目魚”之稱。下面分享一款大家都能簡單烹煮的鮑魚粥，作為日常滋補佳品。

益肝明目的粥（清肝明目鮑魚粥）1

所需食材：

1. 鮮活鮑魚（最好選大一些的鮑魚，營養更好，炖煮出來的湯也更鮮濃美味）6-10個

2. 西洋參片：4-6片（根據鮑魚量而定）

3. 雞蛋：2隻

4. 小芹菜：1-2根（洗淨，不要摘去菜葉），切碎至芹菜末。

5.米飯：适量

烹煮步驟：

将鮑魚開蓋後，清除幹淨内髒，去除鮑魚嘴，并且刷幹淨（刷到白色肉質）。
鮑魚殼留下，背部刷洗幹淨。
準備一鍋清水，将鮑魚殼煮2個小時。2個小時後，取出鮑魚殼，此時水會熬至微黃。（鮑魚殼非常有營養，清肝明目）
放入鮑魚肉、西洋參片，繼續熬煮2個小時，在最後一小時的時候放入适量飯（可以是隔夜飯，煮出來口感更好）。
出鍋前，放适量食鹽，随後将兩枚雞蛋打散，勻速倒入鍋中，增加色澤。（我沒有用南瓜泥調色，用雞蛋的口感會更清甜）。
關火，倒入芹菜碎末，悶5分鐘。
出鍋。

益肝明目的粥（清肝明目鮑魚粥）2

鮮活鮑魚，殺洗幹淨

益肝明目的粥（清肝明目鮑魚粥）3

洗淨後的狀态

益肝明目的粥（清肝明目鮑魚粥）4

最後放鹽、淋蛋液、放芹菜末

食材和做法非常簡單，出鍋的鮑魚粥非常鮮香。對于長期熬夜的人群有清肝明目的功效。生活辛苦，不妨周末嘗試一下，調理身體~

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