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教你怎樣做蘿蔔餅面

生活更新时间:2024-11-14 19:16:28

教你怎樣做蘿蔔餅面?蘿蔔擦細絲放一勺鹽，抓出水分輕輕攥幹水分不需特别幹這一步也可以不給蘿蔔殺水，擦好絲的蘿蔔絲直接用，口感略有不同，也很好吃将細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短一點，以便攪拌，下面我們就來說一說關于教你怎樣做蘿蔔餅面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

教你怎樣做蘿蔔餅面

蘿蔔擦細絲。放一勺鹽，抓出水分。

輕輕攥幹水分。不需特别幹。這一步也可以不給蘿蔔殺水，擦好絲的蘿蔔絲直接用，口感略有不同，也很好吃。将細長的蘿蔔絲攔幾刀，使其變短一點，以便攪拌。

有鮮蝦仁或水發海米加點進去，味道更鮮美。沒有不加也可以。

将雞蛋，姜末，白胡椒粉，蔥花，鹽等調味料加進去，攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了，注意鹽的分量。

慢慢加入面粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。

攪拌好的面糊不需要太幹，起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。

電餅铛上下雙面火預熱，刷一層薄油。

用筷子夾一坨面糊上去，依次放滿。形狀任性，也不需攤平。

然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。

翻個面，繼續烙制兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊，可中途關火讓餘溫焖焗一下再開火烙制全熟。

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