燒白的做法最正宗的做法?準備材料:五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽 ,今天小編就來聊一聊關于燒白的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料:五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。
燒鍋水,放入姜片,将整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽,晾幹。
把鍋燒熱,倒入适量食用油,肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起。
炸好的肉撈起,放進冷水裡煮開,關火泡一下。
鍋裡留少許菜籽油,加入2大勺白糖。
炒出焦糖色後關火,加入适量的生抽關火
姜切細末。
把肉切成想要的厚度和大小。
把肉均勻的碼放在碗裡
把芽菜蓋在碼放好的五花肉上,撒上姜末。
上鍋蒸,大火燒開後,轉中火蒸1個小時。
蒸熟以後倒扣于盤内即可。
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