彩繪抹茶香蕉蛋糕卷-tft每日頭條

彩繪抹茶香蕉蛋糕卷

生活更新时间:2024-11-28 10:42:18

彩繪抹茶香蕉蛋糕卷?主料：白糖40克，抹茶粉4克，乳酪牛奶60克，花生油50克，檸檬汁2克輔料：香蕉200克，淡奶油200克，白糖20克，今天小編就來說說關于彩繪抹茶香蕉蛋糕卷?下面更多詳細答案一起來看看吧!

彩繪抹茶香蕉蛋糕卷

主料：白糖40克，抹茶粉4克，乳酪牛奶60克，花生油50克，檸檬汁2克。輔料：香蕉200克，淡奶油200克，白糖20克。

準備彩繪一張彩繪圖案，放置在烘焙紙下。雞蛋黃加10克砂糖、50克食用油手動打蛋器攪打均勻。

倒入60克牛奶，繼續攪拌均勻。

将過篩後低粉倒入步驟3中，翻拌均勻。

留20克蛋黃糊備用，剩餘蛋黃糊中加入4克抹茶粉，翻拌均勻。

蛋清中加入檸檬汁，再分三次加入40克細砂糖，打發至濕性泡沫。

取15克蛋清放入20克蛋黃糊中翻拌均勻。

步驟7中蛋糕糊裝入一次性擠花袋，按照彩繪圖紙，在鋪好油紙的烤盤上擠上圖案。放入提前預熱好180度烤箱中，中層，烤制2分鐘，立即取出備用。

将步驟5蛋黃糊分三分之一放入蛋黃白裡切拌均勻，再三分之一拌勻，最後直接倒入剩餘的蛋黃糊盆裡，上下翻攪切拌勻。

将翻拌好面糊倒在烤盤中，中層，上下管，15分鐘。

烤好後的蛋糕片，趁熱撕掉油紙，倒扣放置烤網上放涼備用。

200克淡奶油加20克細砂糖打至8分發，均勻抹在蛋糕片上，将香蕉去皮放置在蛋糕片一邊，輕帶烘焙紙，将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏20分鐘後即可。

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