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怎樣做帶魚

生活更新时间:2025-01-22 12:57:02

怎樣做帶魚?準備帶魚、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、陳醋、面粉、食鹽少許，現在小編就來說說關于怎樣做帶魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎樣做帶魚

準備帶魚、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、陳醋、面粉、食鹽少許。

帶魚去頭去鳍，切段。

蔥切段，姜切段。

在碗中倒入醬油、料酒、白糖和陳醋攪拌均勻。

帶魚表面裹上面粉。

鍋内燒油，放入帶魚，煎至一面微黃，翻面後另一面也煎黃。

另起鍋，倒入姜片和蔥段，将帶魚倒入鍋中，淋好湯汁，加入食鹽。

翻炒至湯汁收幹，即可裝盤。

帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。适合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者尤為适宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚。帶魚魚鱗硬蛋白中含有的纖維性物質，可以抑制膽固醇，也可以抗癌。有效成分：每100克帶魚肉中，蛋白質有19克，脂肪有7.4克，其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質（硬蛋白中）、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。

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