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晚上吃大碗饸饹面好處

生活更新时间:2024-07-17 16:21:00

名字“巨難念”的5種小吃:饸饹面、盬子雞、藠頭，你能讀對幾個？

由于中國地大物博的自然優勢，談到美食不得不說它的種類數不勝數。不管是路邊的特色小吃還是經典的美味佳肴都有它獨特的風味。色味俱佳的美食成就了它各具特色的菜名，而這些各式各樣美食的背後又蘊藏着悠久的曆史，足以令人回味無窮。

晚上吃大碗饸饹面好處（名字巨難念的5種小吃）1

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晚上吃大碗饸饹面好處（名字巨難念的5種小吃）3

一般的特色菜名都是很容易脫口而出的，然而還有些菜名生僻字太難讀，也極容易讀錯。就導緻愛好美食的小夥伴自動忽略他們的存在，未免也太可惜了。對一名合格的吃貨來說，美食不可辜負，現在就由小編來介紹一下這些容易被你們忽略的美味。

Biangbiang面

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陝西biangbiang面，這個biang讀第二聲.作為陝西關中地區特色的傳統美食，正宗的biangbiang面的制作少不了上等的面粉，再加點醬油、陳醋、味精、花椒調和，澆上熱油。香辣的口感和精到的面條讓你唇齒留香，贊不絕口。突然想吃了是怎麼回事，哈哈哈。

晚上吃大碗饸饹面好處（名字巨難念的5種小吃）5

饸饹（he le ）面

這個名字真的太容易被讀錯了，很多人都會讀成he lao面。北方人家家戶戶都會做，它是由饸饹床子（有漏孔的工具）對小麥面進行擠軋成條狀放進鍋裡，夾雜着青菜、牛肉、白面和湯料，吃起來鹹香順滑。吃過一次的小夥伴絕對不會拒絕第二次，這就是饸饹面賺足了回頭客的魅力之處，小編不得不說愛了愛了。

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醪糟（lao zao）湯圓沖蛋

醪糟也叫甜酒，是江南地區的特色小吃。淡淡的米酒味和軟糯彈牙的湯圓清香爽口，再加上鮮嫩的蛋花，健脾養胃。營養價值是真的高，對女性的滋補效果甚佳。在炎熱的夏天冷藏一下，消暑解熱；或者寒冬臘月煮一碗熱騰騰的醪糟湯圓沖蛋，渾身都暖和起來了。

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盬（gu）子雞

盬子雞又稱紫陽雞，有上千年的曆史，可以說是非常地道的農家菜了。它以獨特的氣蒸做法将臘肉和農家土雞共同烹制，使其骨肉相離、化氣為湯，因此也叫汽鍋雞。配菜選用腌制的陳年大頭菜，給鮮嫩的雞肉提味增香再好不過了。如今這道菜已被列入重慶市第三批非物質文化遺産名錄。

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藠（jiao）頭

藠頭有"菜中靈芝"的美稱，色澤潔白，口感松脆，營養豐富，有很高的藥用價值。腌制加工之後可以做成糖醋藠頭，酸甜可口。在餐桌上也是很常見的爽口菜，尤其在進食油葷重的食物之後吃，也是非常解膩的。不得不說，這酸爽的口感深受大衆喜愛。

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