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去海邊必吃的海鮮是什麼

生活更新时间:2025-02-13 15:32:15

美麗富饒的杭州灣，既賦予了金山嘴漁村怡人的自然景觀，也呼喚着漁村的漁民們去追尋藏在礁石間、海水裡的鮮味寶藏。

去海邊必吃的海鮮是什麼（金山有個海鮮控的天堂）1

歲月流轉，杭州灣的各類海鮮經過一年營養儲蓄和積累，在今冬呈現出更加鮮美的滋味，給匮乏單調的冬季增添了一份溫暖。

Mark這份《金山嘴漁村冬季食鮮指南》，将金山嘴漁村肥美海鮮一網打盡！

NO · 1

冬季食鮮指南

貝類

春夏貝類海鮮處于繁殖期，肉質脆薄無味，但到了冬季進入休眠期後，貝類活動減少，營養物質的消耗也變小，非常适合食用。

去海邊必吃的海鮮是什麼（金山有個海鮮控的天堂）2

生蚝

一入冬，生蚝就開始霸占市場。冬天的生蚝，帶着海水的礦物香氣和鹹鮮的味道，每一隻都鮮嫩多汁，挑逗着我們的味蕾。

去海邊必吃的海鮮是什麼（金山有個海鮮控的天堂）3

帶魚

冬天，是帶魚肉質最為肥美的時候，這時候的帶魚為了越冬，體内積蓄了豐富的脂肪，相較之下，肉質厚實、鮮嫩、油潤，吃起來口感特别好。

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小黃魚

黃魚肉嫩味鮮少骨，自有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。冬日漁村的小黃魚，柳葉形狀的小身軀，潔白的蒜瓣肉緊實彈牙，越是咀嚼越能感受到那股鮮甜。

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膏蟹

冬天霜凍以後，梭子蟹蟹殼開始凝膏，到了農曆12月份，紅膏幾乎占據了整個蟹殼，此時就是梭子蟹最肥美的時候。

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皮皮蝦

皮皮蝦肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑、淡而柔軟，深得大衆喜愛。而到了冬天，皮皮蝦一直在蓄積能量，因此肉質飽滿，雄蝦肥壯、雌蝦膏美。

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NO · 2

海鮮烹饪指南

乘風破浪而來的海鮮，在船靠岸的第一時間，就被送到了漁村各個海鮮飯店的廚房裡，海鮮的鮮美、鮮嫩得到了最佳保證。

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無論是清蒸水煮，還是紅燒焖炖，亦或是風幹成鲞，各種海鮮經由漁民或廚師的雙手幻化出各色風味，讓遠道而來的食客在味蕾的極緻體驗中感受别具風格的漁家味道。

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水煮

帶着大海鹹濕氣味的海鮮，洗淨後扔進燒滾的熱水裡，不用添加多餘的佐料，隻需放少許蔥姜去腥調味，出鍋時撒一把鹽，就是最最地道的大海的味道。

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清蒸

與水煮相比，清蒸的滋味則更加豐富。清蒸是做海鮮最常用的烹饪方式之一，用這種方法做出的菜品味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質。

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紅燒焖炖

濃油醬赤、醇厚鮮美，是上海菜的一大特色。海鮮的紅燒做法，也讓食材在原本鮮嫩的味道裡，又增加了一重清香爽口的江南風味。

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風幹

豐饒的新鮮魚獲，還會被漁民們做成魚鲞。漁村人曬的魚鲞，可謂是種類繁多：帶魚、鲳魚、黃魚、鳗魚等等。冬日裡的陽光和海風保留了海鮮最原始濃郁的滋味，吃起來讓人欲罷不能。

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暖胃海鮮吃起

健康、新鮮、安全的本地海鮮，是金山嘴漁村的美食名片。那麼去哪裡才能吃到這些呢？金山嘴漁村海鮮一條街，了解一下！

去海邊必吃的海鮮是什麼（金山有個海鮮控的天堂）18

海鮮一條街是漁村有名的美食街，位于滬杭公路一側，分布着20多家以經營海鮮為主的酒店餐廳。這裡的廚師，懂得如何用最恰當的烹饪方式，做出最地道好吃的海鮮美味。

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（點擊可查看大圖）

冬日金山的暖胃之旅，

從金山嘴漁村時令海鮮開始，

隻一口便可抵禦寒冷！

防疫須知

1、所有遊客須通過“滬遊碼”預約或“文旅金山”公衆号進行預約，完成預約後方可購票；

2、旅遊出行，請攜帶身份證，出示“随申碼”、預約碼、行程碼、疫苗接種記錄等信息，配合工作人員進行體溫測量；

3、在景區遊玩期間，請做好自我防護，堅持“防疫三件套”“防護五還要”，自覺遵守景區疫情防控規定；

4、出遊返程後，要堅持做好健康監測和個人防護，切勿掉以輕心。

來源：i金山

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