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紅豆沙細米粽子的做法和配方

生活 更新时间:2024-08-09 04:12:02

紅豆沙細米粽子的做法和配方?配料:西米适量、粽葉适量、紅豆适量、白糖适量、棉線、适量,我來為大家講解一下關于紅豆沙細米粽子的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

紅豆沙細米粽子的做法和配方(紅豆沙細米粽子的做法和配方介紹)1

紅豆沙細米粽子的做法和配方

配料:西米适量、粽葉适量、紅豆适量、白糖适量、棉線、适量。

買的濕粽葉,清水洗幾遍即可,兩頭修剪,鍋中放水把粽葉煮5-6分鐘。這樣做使粽葉變軟,包的時候不容易裂開。

準備好紅豆,可以在超市買現成的蜜紅豆,也可以自己用高壓鍋提前壓好,加入大量的白糖攪拌均勻也可。

把西米加入少量的水浸泡,米剛濕潤即可,加少許調和油,防止米粘在一起。

粽葉卷成圓錐狀,加入少量的西米,中間放一勺紅豆,最後再加上西米,用手指按壓粽葉邊,将上面的粽葉折下來蓋住米料。将兩邊折角,用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上,用棉線綁紮好。

包好的粽子放入高壓鍋中,再加入水,加蓋,按下煮粥鍵。

等到高壓鍋浮子下去了,就可以開蓋,剝開食用了,如果覺得還不夠甜,可以再醮點白糖食用。

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