導讀：俗話說“處暑天不暑， 炎熱在中午”，這句話的意思是處暑既不同于小暑、大暑，也不同于小寒、大寒，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節氣，所以最近兩天，我不僅能明顯的感覺到秋日的涼爽，而且還能明顯的感到秋日的幹燥。比如最近幾天，我的嘴巴不僅很容易出現幹澀的情況，而且孩子的皮膚還特别的幹燥，所以在每年的處暑後，我們要及時的多吃一些“補水潤膚、防秋燥”的食物，從而使家人更健康的過處暑節氣。而在處暑後，雖然是核桃闆栗大量上市的季節，但是我建議在處暑後要少吃核桃闆栗，因為核桃闆栗都是比較幹燥的食物，如果吃得過多，會導緻上火，所以在每年處暑後，我都會給家人吃一些有營養的水果，比如今天給大家介紹的無花果，就是最适合處暑後吃的水果。

而無花果不僅是處暑後的時令水果，而且它還是一種中藥，因為根據研究，無花果含有多種氨基酸、蘋果酸、檸檬酸、花青素，維生素c、膳食纖維、碳水化合物等等營養物質，這些物質組合搭配起來，不僅可以增強機體抗病能力，而且還有防秋乏去秋燥的作用，家裡有老人和小孩的，多吃無花果，對身體非常健康。雖然無花果好吃，但是無花果很容易變質，所以在我家，每次都會買3-5斤的無花果，然後做成無花果醬，每天用無花果醬泡水喝或者蘸着面包吃，從而使我和家人精神飽滿過秋天。接下來胡師傅就把正确無花果醬的做法分享給大家，希望大家在處暑後，都能做一大瓶無花果醬給家人吃。

【原材料準備】：無花果3斤、冰糖50克、清水100ml。

【無花果醬的做法】：

第一步：首先将無花果放入到食鹽水中浸泡10分鐘後，然後用流水将無花果沖洗幹淨，接着将無花果切成如下圖所示的小塊即可備用。

第二步：鍋中放入适量的水，然後将無花果、冰糖全部放入到鍋中，中小火将無花果熬15-20分鐘。

第三步：看到無花果醬熬成濃稠狀後即可關火，接着等無花果醬完全冷卻後放入到密封瓶中，最後将密封瓶放入到冰箱中冷藏即可。

【胡師傅有話說】：

1、做無花果醬時，無花果一定要放入到鹽水中浸泡5-10分鐘，這樣可以去除無花果表面可能藏有的髒東西。

2、煮無花果醬時，全程都需要中小火熬煮，而且每隔20秒需要攪拌一下，因為無花果的含糖量比較高，如果不及時攪拌，無花果很容易糊鍋。

3、保存無花果醬時，一定要放入到無油無生水的瓶中，否則會導緻無花果醬發黴的。在制作無花果醬的過程中，全程也不能沾油，否則也會導緻無花果醬發黴的。

處暑後，吃核桃吃闆栗，不如吃“無花果醬”，防秋乏去秋燥，精神飽滿過秋天。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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