肥腸燒土豆家常做法大全-tft每日頭條

肥腸燒土豆家常做法大全

圖文更新时间:2025-01-25 17:39:52

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）1

土豆燒肥腸是四川人餐桌上的下飯神器~肥腸軟糯又有嚼勁，土豆吸滿了肥腸的肉香，剩餘湯汁拌着米飯，三碗米飯不在話下~

By Yoyo1994～

用料

肥腸 1250g
土豆 500g
菜籽油适量
火鍋底料 1小塊
大蒜 8瓣
姜 10片
花椒粒 15粒
豆瓣醬 1勺
鹽适量
醬油适量
味精适量
蔥花适量

做法步驟

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）2

1、買回家的大腸，先将其放到流水之下進行沖洗，将大腸表面雜質沖洗幹淨。然後往大腸中加入适量面粉，用手進行抓洗。采用面粉去對大腸進行抓洗的時候，一定要重複大概3、5遍，直到大腸表面粘液，變得很幹淨為止。清洗大腸，除了要對大腸外側清洗以外，大腸的内側我們也要将其翻過來，并采用同樣的方式去進行抓洗。在大腸内側的肥油，要将其撕扯掉一部分。喜歡吃重口味的朋友，可以多保留。清洗完畢後，切成合适的大小備用。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）3

2、準備如圖所示調料，土豆切成滾刀備用。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）4

3、倒入适量菜籽油，因為我買的肥腸比較肥，油倒得不太多，煸炒肥腸的時候會出油。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）5

4、油熱後，倒入肥腸進行煸炒，大約五分鐘，直至肥腸表面出現略微金黃色。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）6

5、倒入大蒜、姜片、花椒粒進行翻炒大約三分鐘。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）7

6、加入火鍋底料、一勺豆瓣醬進行翻炒。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）8

7、翻炒如圖所示。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）9

8、加入大半鍋水，适量醬油，開大火，待水沸騰後，轉小火燒一個半小時。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）10

9、一個半小時後，倒入土豆，繼續轉大火燒約二十分鐘，根據自己口味加适量鹽、味精。

肥腸燒土豆家常做法大全（能幹三碗米飯的土豆燒肥腸）11

10、最後撒上蔥花，美味的土豆燒肥腸便做好啦！

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

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