廣西柳州年糕的制作方法?用料:粘米粉120克、水380克、鹽适量、蔥适量、雞蛋1個、油适量 ,今天小編就來聊一聊關于廣西柳州年糕的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:粘米粉120克、水380克、鹽适量、蔥适量、雞蛋1個、油适量。
調味:醬油、美乃滋适量。
将粘米粉過篩,加入水,鹽,攪拌均勻。
蒸米糕的模具塗上一層薄薄的油。
先放入鍋中隔水加熱到水沸騰,倒入第一層粉漿,每層大概需要2分鐘。
加入米漿必須在前面一層米漿熟了以後再加,米漿倒完後,加入打散的雞蛋,蒸大概3分鐘至蛋熟。
蒸好後取出米糕放涼,切成小丁,不用擔心不好看,切碎了都一樣。
淋上适量的醬油和美乃滋,撒上蔥花,即可食用。
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