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如何做荔枝肉

生活 更新时间:2025-01-11 06:05:35

如何做荔枝肉?食材:豬肉350g、雞蛋2個、醬油适量、料酒适量、陳醋适量、番茄醬适量、鹽适量、糖适量、黃瓜1根、西紅柿1個、澱粉适量 ,接下來我們就來聊聊關于如何做荔枝肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做荔枝肉(怎麼做荔枝肉)1

如何做荔枝肉

食材:豬肉350g、雞蛋2個、醬油适量、料酒适量、陳醋适量、番茄醬适量、鹽适量、糖适量、黃瓜1根、西紅柿1個、澱粉适量。

準備食材,豬肉選擇豬裡脊肉,豬裡脊肉切成指頭大的小塊,黃瓜和西紅柿洗幹淨,也切成手指大小的塊狀。

裡脊肉加料酒,少許鹽和澱粉,打1個雞蛋,蛋黃蛋清分離,取蛋清,放入裡脊肉裡,攪拌均勻,腌制20分鐘。

取澱粉裝盤,把腌制好的肉塊在澱粉裡面過一圈,抖去多餘的粉。然後調制一個碗汁。

起鍋燒油,油溫6成熱,下肉塊炸至微黃,要一個一個炸。撈起控油,然後再次下鍋複炸,顔色變深馬上撈起。

調制碗汁,2勺白糖,3勺味極鮮适量,4勺番茄醬。半勺鹽。鍋裡留底油,5成熱,倒入碗汁,加一點水澱粉。

攪拌均勻,加少許清水,一直攪拌至粘稠,然後快速倒入肉塊,快速翻炒,随後倒上黃瓜,西紅柿,翻炒均勻出鍋。

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