俗話說：“一日三棗，百歲不顯老”，棗子好處多，能直接吃，能泡水，還能做配料。

但是，你吃的棗，真的是“棗”嗎？

叫棗卻不是棗

黑棗

黑棗是柿屬植物，有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等品種。

新鮮的黑棗比較像小柿子，但在晾曬的過程中越來越像棗子，因此得名。

紅棗的主要功效是滋補和入藥，而黑棗的主要功效則是調養脾胃。

蜜棗

蜜棗是用割棗機，把青棗周身割一次，使其容易吸糖，然後放入白糖中煮，曬幹而得。

雖然也是棗，但因加工制作方法不同，蜜棗的益脾、潤肺、活血的功效更強。

不過，蜜棗含糖量多，牙病、糖尿病患者可減少食用。

阿膠棗

阿膠棗是以紅棗為原料，經過阿膠浸泡、熬煮等工藝制成。

阿膠棗既包含了紅棗的營養，又包含了阿膠補血滋陰、潤燥、止血等多種功效。

但是，若阿膠棗的外包裝上标注的“産品執行标準代号”為：GB/T10782，屬于蜜餞類食品，并非真正的阿膠棗。

伊拉克蜜棗

伊拉克蜜棗的大樹跟椰子樹非常像，所以又被稱為椰棗，它也不屬于棗類，是棕榈科植物海棗的果實。

其含糖量極高，可達到80%，因此在曬制的過程中可以自然風幹，無添加。

紅棗應該怎麼吃？

01

甘草 紅棗：安神疏郁

如果平時有精神恍惚、心神不甯、多疑容易受驚、悲傷多哭等表現，推薦甘麥大棗湯，是醫聖張仲景的方子，幾千年來很多醫家都在應用。性格内向、性情壓抑的朋友都可以試用。

做法：取甘草、浮小麥、大棗各20克，加水1000毫升煎半小時，分早晚兩次喝藥湯，堅持喝1個月。

02

生姜 紅棗：疏寒清濕

姜棗茶可以疏散外寒、清化内濕。

做法：取生姜一塊，切成細絲，與适量紅棗一起放入鍋中，加入适量清水煎。

03

百合 紅棗：止咳潤肺

冬季，孩子容易咳嗽，并且發病緩慢、病程較短、痰少而黏、不易咳出、口渴咽幹，屬于明顯的陰虛咳嗽，可以喝紅棗百合湯。

做法：取百合15克，大棗3~5顆，先将幹百合用淨水浸泡12~24小時，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。。

04

酸棗仁 紅棗：安神助眠

人們常感到頭暈腦脹、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低，這時，可以多喝益智蓮棗粥。

做法：益智仁10克，蓮子20克，酸棗仁10克，紅棗20克，薏米15克，紅豆20克，綠豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，紅糖适量。益智仁除去雜質和外殼，将上述原料洗淨浸泡一小時。加清水2000毫升，煮熟即可。

05

黨參 紅棗：延年益壽

藥王孫思邈就極力推薦參棗米飯，認為大棗能夠補氣養胃，延年益壽。

做法：将黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，将大棗鋪于飯上，将棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

資料：養生中國

編輯：吳興婷

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