《薄荷調汁》(撈面條專用)
薄荷就是一種神奇的植物,長勢野蠻,隻要你敢栽,它就敢瘋狂的生長,比折耳根還厲害,地裡的根能肆無忌憚爬滿領域。而且不生蟲,味道大,陽台門口栽幾棵,蚊蠅不敢靠近。
關鍵還是美味蔬菜。愛吃香菜荊芥的人,就沒有不愛薄荷的。尤其是夏天撈面條,調汁裡有了薄荷就有了靈魂。
材料:
薄荷一小把,要嫩葉嫩芽。
大蒜一頭,鹽、小磨香油各适量。
做法和步驟:
第一步,把大蒜拍開去皮。放蒜臼裡。
第二步,把适量的鹽放入蒜臼,搗碎蒜。
第三步,放入薄荷,繼續搗成泥。
第四步,把蒜臼裡的東西全部倒入調料碗,給一部分涼開水稀釋拌勻。
第五步,給小磨香油。拌勻就可以用來拌撈面了。
小提示:此種調料汁是最基本的做法。各位可根據自己口味調整添加,譬如辣椒、醋等。
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