本期導語：銀耳和它是搭檔，簡單一煮，孩子常吃脾胃好，女人面色紅潤精神好！

老一輩傳下來的糯米吃法，每周堅持喝兩回，氣血雙補，不懂就虧啦！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一碗好喝又營養的粥，它的主料除了我們常見的銀耳，紅棗以外，還有一種不太常見的米，它就是陰糯米。

說起陰糯米，70，80年代出生的兄弟姐妹們，應該會比較熟悉的。記得小時候在家，每年的秋末初冬，家裡的長輩們，看準時機後淘洗糯米，用甑子蒸一鍋糯米飯，趁着好天氣曬晾幹；我們小孩子進進去去的，總會偷偷伸手去抓蒸熟的糯米飯吃，因為那個時候的零食有限，連糯米飯都覺得超美味，哈哈。20，30年過去了，我們老家還依然保留着每年蒸燸米，曬陰米的習俗。

我家孩子，從出生就一直呆在外面，許多的農村趣事，他都不清楚，更加不知道陰糯米是什麼食物；這不，前一陣子，我們一家坐那裡聊天的事情，跟媽媽聊到小時候，偷吃陰糯米的囧事，他特别的好奇，一個勁地追問我；都說父母疼孩子，那是更疼小外孫的。我媽媽立馬行動，趁着我們上班的空檔，麻溜地蒸了糯米，曬幹了送到我家，還叮囑我好好保存，隔三差五拿出來吃吃，對身體好。說起來，糯米，産自南方，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，為溫補型食材；陰糯米幾乎保留了糯米的所有功效與作用，而且還具有健脾暖胃，補中益氣等作用，比糯米本身更容易被吸收利用，是特别适合所有人進補的一種好食材。

陰米的吃法也挺多的，除了傳統的熬粥，還可以煮湯，想了解更多的，随時關注精靈的動态哈。我家孩子，一年四季都容易出汗，而陰糯米，就具有止虛汗，補骨健齒的作用，他吃正合适的，加上我也是好久沒有吃了，挺饞這一口的。取了一碗陰糯米，外加銀耳，紅棗，用壓力鍋熬了一鍋粥，沒放其它的任何調料，比如鹽或者糖，一家三口吃得可歡了。說起來，壓力鍋熬出來的粥，香甜濃滑，輕輕一呡就落肚了，天涼的時候來一碗，真心舒服呀。也可以說，它是一碗女人粥，因為銀耳，紅棗，對女人特别好，有很好的滋補作用，長期堅持效果更好。銀耳和它是搭檔，簡單一煮，孩子常吃脾胃好，女人面色紅潤精神好；老一輩傳下來的糯米吃法，每周堅持喝兩回，氣血雙補，别不懂吃啦；一起來看看，陰米銀耳粥的做法吧~

原材料：陰糯米200克，紅棗9顆，銀耳30克

制作方法：

1：準備主要原材料。

2：銀耳，用水沖洗一遍放碗中，加清水，浸泡1小時左右。

3：陰米和紅棗，淘洗後用清水泡20分鐘左右。

4：泡好的銀耳，擇洗幹淨後剪掉黃色部位，撕成小碎朵。

5：電壓力鍋的内膽，洗淨後加入陰米，紅棗，銀耳碎，再加足量的清水。

6：裝好内膽，選擇煮粥程序，系統自動默認為1小時，輕按開始鍵即可開始工作。

7：程序結束時，嘀嘀音提示後開蓋，香甜濃滑的粥，就熬好啦，裝碗即可美美地享用啦。

精靈碎碎念：

1：陰米，浸泡一小會，煮出來的粥更濃稠，還可以節省電，更易煮熟。

2：喜歡吃甜的，可以加入适量的紅糖，白砂糖。我家不太喜甜，借着紅糖的甜味，也足夠了。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的陰糯米銀耳粥就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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