夏天的晚上，燒烤是少不了的，約上三五個朋友，或者跟家人一塊，去燒烤攤上邊吃邊聊，别提多自在了。或者是去夜市，邊逛邊吃，能吃到好多美食小吃，過足了嘴瘾。在燒烤攤或者夜市上，我們可以看到一種小吃是非常受歡迎的，它就是烤生蚝。
在生蚝肉上撒上一些蒜泥、小米椒、香蔥等一些調料，烤出來的生蚝鮮香入味，吃完讓人回味無窮。好吃是好吃，但是價格也不低，一般一隻生蚝就要7塊錢一個了。
如果是在市場上買新鮮的生蚝的話，價格就便宜非常多了，一斤才幾塊錢，大家不如買回家自己做。不過我們在買生蚝的時候，還是需要掌握一些挑選的小技巧的，否則一不小心就被老闆忽悠着買到不新鮮的海鮮。
生蚝中的蛋白質含量非常高，常吃生蚝有非常好的益智健腦、降脂減肥等作用，滋補效果特别好。下面給大家分享一下，買生蚝時需要注意的幾點，學會之後記得常吃。買生蚝時，别再随便拿了，記住這3點，挑到的生蚝新鮮又飽滿。
第一點：買不開口的生蚝
我們在買生蚝的時候，最好是選擇不開口的，這樣的生蚝是新鮮的。
如果觀察到生蚝已經開口了，那一般就是死生蚝了，隻有死掉的生蚝才會開口，我們就不要選購了，這樣的生蚝不管是口感還是營養都不如新鮮的生蚝好。
第二點：買外殼圓潤的生蚝
生蚝的表面觀察起來是不一樣的，有圓圓的、胖胖的，也有非常細長的，這個時候我們需要選擇圓潤的生蚝購買。
因為這樣的生蚝裡面的生蚝肉是很飽滿、很肥美的，但是比較細長的生蚝，裡面的肉相對來說不會很肥美。
第三點：買外殼鼓起來的生蚝
生蚝的外殼有鼓起來的，也有非常扁平的。一般我們在買的時候需要選擇鼓起來的，而且鼓得越高越好，這樣的生蚝肉比較肥美。
如果兩面都是比較扁平的，那這樣的生蚝裡面的肉就會很小，買到就虧了。
以上就是我想分享給朋友們的，挑選生蚝的3個方法，簡單又實用，我們以後在買生蚝的時候可以用上這幾個方法，保證挑出來的生蚝個個都是飽滿又新鮮的。
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