正是大閘蟹肥美的時節，江浙滬一帶因為距離陽澄湖和太湖很近，近水樓台先得月，大閘蟹也一隻一隻運送到江浙滬的餐桌上。不少人隻能看着湖州、蘇州、上海幾個地區的吃貨們，紛紛在餐桌上擺上蒸紅了大閘蟹，對着蟹黃蟹膏流口水。

但在東南沿海地區，以及大連、青島、三門等沿海地區，大閘蟹的饞人效果好像失靈了一樣。不得不說，肥美的大閘蟹的确讓人很心動，但對沿海人民來說，大閘蟹并不足以勾起他們的食欲，因為性價比的确不高。

作為淡水蟹，陽澄湖和太湖的大閘蟹全國有名。每年10月份到11月份，正是品蟹的好時節，正宗的陽澄湖大閘蟹一蟹難求，湖州大閘蟹也價格戰直升，有錢也不一定買得到，買到的還有可能是“洗澡蟹”。

因此，在物資豐富的沿海人心中，大閘蟹的性價比遠遠不如海蟹，起碼海蟹還能看到螃蟹生龍活虎的模樣，大閘蟹千裡迢迢送過來，還不知道會死掉幾隻，倒不如趕早去海鮮市場買回幾隻鮮活的海蟹，便宜肉多，吃起來更爽。

更何況，沿海地區的螃蟹也不比大閘蟹差，要蟹黃有蟹黃，要蟹肉有蟹肉，吃起來飽滿鮮嫩，除了清蒸和水煮以外，還可以和年糕、咖喱同炒，烹饪手法可比大閘蟹多太多了。下面簡單給大家說說沿海人最喜歡吃的這5種螃蟹，你們看看，有哪種會比大閘蟹差？

在沿海地區最常見的青蟹，其實全名是鋸緣青蟹。這是一種很便宜的螃蟹，不過肉質相當鮮甜，因此沿海人常用青蟹來煲湯或是煮粥。青蟹多肉少黃，肉質細膩，煮好的海鮮粥因為有了青蟹的鮮味，掀開蓋子就能聞到濃郁的蟹香。

堪稱沿海地區最好辨認的螃蟹，因為蟹殼身上有很多白色的白點，蟹腳、蟹鉗有淡藍的顔色。蘭花蟹也是海邊很常見的一種螃蟹，烹饪料理的方式很多，肉質細嫩，鮮甜可口，可炒可蒸，如果稍微煎出蟹油，再下入年糕一同爆炒，滋味相當美妙。

梭子蟹也非常容易辨認，蟹殼上有明顯的三個大黑點的螃蟹，一定是梭子蟹。梭子蟹的性價比可以說相當高，不僅能吃蟹肉，還能吃蟹黃和蟹膏。公蟹吃肉，在公曆8月~10月之間吃最好。母蟹帶紅膏，在冬春季節交替的時候吃最好。

在市場裡能見到的， 但是購買的人比較少的石蟹，最主要的還是供應給酒店。石蟹個頭不大，吃的是蟹肉，需要口味比較重的調味來襯托蟹肉的鮮味。這種螃蟹不适合清蒸和水煮，通常用爆炒的形式，加入蔥姜蒜和辣椒，做成香辣蟹，用來下酒，味道極好。

雖然也被稱為梭子蟹，但很容易和紅星梭子蟹區分開來，沿海人稱它“東蟹”。這種螃蟹的蟹殼呈現墨綠色，蟹肉多，在一定季節的時候可以吃到流油的蟹膏，肥滿鮮美。三疣梭子蟹的營養價值豐富，不僅可以蒸着吃，還可以做成嗆蟹，連蟹籽都能二次加工，做成下酒小菜。

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