生沱
熟沱
喜歡普洱茶的人越來越多了,來了解一下普洱茶的生、熟之别吧! 1.【生普與熟普】幹茶的外觀之别。生普:也稱“青餅”。以青綠、墨綠、暗綠為主,白色的是茶芽,顯毫。 熟普:也稱“熟餅”。以紅褐色、棕褐、黑褐為主,金黃色的是茶芽。2.【生普與熟普】茶性之别。生普微寒,熟普溫熱。
生普
熟普
3.【生普與熟普】 品質特征之别。❶香氣→生普:以新茶的清香,随着陳放的時間,慢慢的轉化為陳香為主導。熟普:新熟普“陳香低淡,多帶水味”,随着幹燥儲存時間的延長,香氣逐漸醇和。“水味漸退,陳香凸顯”。 ❷湯色→生普:青黃色、或者金黃色,清澈明亮,晶瑩剔透。熟普:紅濃明亮,飽滿溫潤,光澤厚重。❸口感→生普:同綠茶,刺激強烈茶氣足, 茶湯清鮮,香氣十足,苦中帶澀,苦澀并存,并且苦能回甘,澀能生津。熟普:基本無苦澀感,入口醇厚綿軟,濃稠甜爽,順滑滋潤,獨特陳香。新茶有堆味,略帶水味。❹葉底→生普:葉底柔軟新鮮,活性高, 柔韌有彈性,無雜色,有條有形。熟普:褐紅烏潤,但不柔韌。4.【生普與熟普】功效之别。生普:茶中内含物質豐富。未轉化的生茶和綠茶一樣,有較多的活性成分,能夠清理腸道、治療便秘,刺激新陳代謝,降低血脂,從而達到減肥的效果。熟普:經過渥堆發酵後,使茶性溫和了許多,具有了更多的功效:降脂減肥、降血糖減三高、抗動脈硬化、防癌抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎殺菌、抗衰老等功效。
熟普
5.【生普與熟普】沖泡之别。生普水溫:95~90度。時間:潤茶一次快速出湯。第一泡1分鐘左右,可以出湯。後邊沖泡的次數不斷增加,沖泡的時間依次适當延長為好,作用是平衡茶湯的均勻度和濃度。投茶量:以3~5克茶/150毫升水為宜。熟普水溫:100度沸水。時間:●潤茶第一次片刻快速出湯,潤茶第二次片刻快速出湯。●醒茶:将茶放置停留片刻(30秒~1分鐘,壺底略幹)即可開始沖泡。投茶量:4~5克茶/100毫升水。(圖片來自東方IC)
熟普
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