宮保雞丁怎麼調汁?需要提前準備好的材料包括：雞肉 200克、白糖 适量、豌豆澱粉 适量、大蔥 适量、醋 适量、醬油 适量、幹花椒粒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、幹辣椒 适量、食鹽 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量、油酥花生 适量，我來為大家科普一下關于宮保雞丁怎麼調汁?以下内容希望對你有幫助!
需要提前準備好的材料包括：雞肉 200克、白糖 适量、豌豆澱粉 适量、大蔥 适量、醋 适量、醬油 适量、幹花椒粒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、幹辣椒 适量、食鹽 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量、油酥花生 适量。
把豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油放一起拌勻，做成醬汁。
首先使用菜刀把準備好的雞肉切丁，放一旁備用。
切丁後放入碗中，加入醬油和料酒，用手抓勻，靜置半小時。
把大蒜，老姜，大蔥切好，放一旁備用。
使用菜刀把辣椒切斷。
在另一個碗中放入适量的豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋還有醬油，用勺子拌勻，放置10分鐘。
鍋内放油加熱，放入準備好的幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜快速翻炒。
鍋内放入雞丁和醬汁，炒勻。
鍋内放入蔥和花生米，炒勻。
炒勻後盛出，這樣就做好了。
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