飲食要順應節氣,這是老一輩們流傳下來的經驗,應季而食是很健康的一種飲食習慣。那麼進入秋天,我們應該吃什麼,怎麼吃呢?這一點總是很多人搞不懂,每天都在亂吃,或者是為了“貼秋膘”吃多多的肉,其實并不好。
肉類要吃,素食同樣不可缺少,“秋吃豆,勝吃肉”,這句俗語大家都聽過吧?秋天适當多吃一些豆類,甚至比吃肉都要強,畢竟豆類中富含蛋白質、粗纖維、維生素、鈣鉀等等,都是對身體好處多的物質,早吃早受益。
【豆漿】
用料:幹黃豆、清水
準備好黃豆,用清水沖洗幹淨之後,放入碗中添上清水,浸泡一個晚上。第二天直接倒在破壁機内,倒入1000ml左右的清水,開始打豆漿。打的過程就不用自己操心了,等機器停止工作後,倒出來喝就行了。
【蔥油蠶豆】
用料:蠶豆、蔥花、鹽、白糖、生抽、水
第一步,準備一些新鮮蠶豆,我這是之前蠶豆上市的時候,買回來凍在冰箱裡的,将其去掉外殼,把豆子剝出來。
第二步,準備點香蔥,一部分切成蔥段,一部分切成蔥花,起鍋燒油,加上蔥段煸香後,撈出來扔掉。把蠶豆倒進去翻炒,炒到發白之後,加上2勺食鹽、1勺白糖、1勺生抽,再來适量的清水,蓋上鍋蓋焖煮8分鐘,随後大火收汁,出鍋之前撒上蔥花,即可。
【醋泡黑豆】
用料:黑豆、陳醋
第一步,準備一些黑豆,清洗幹淨後把水分晾幹,然後倒在鍋中幹炒,小火炒10分鐘,直至将其炒裂開為止,盛出晾涼。
第二步,涼透之後,我們往裡面倒上适量的陳醋,量需要沒過黑豆才可以哦,蓋上保鮮膜放在冰箱内,靜置3天的時間,就可以吃了哦。直接吃就可以,這個堅持吃非常有好處的,尤其是女人、中老年人,好處多多。
【香腸炒毛豆】
用料:香腸、毛豆、鹽、油
第一步,準備一些新鮮毛豆,如果是帶皮的,就是把皮去掉哦,,再準備一根香腸或者臘腸,切片備用,喜歡什麼放什麼,還可以用豬肉等等。
第二步,鍋中倒油,把香腸放進去,小火煎一下,把裡面的油脂煎出來,盛出。接着将毛豆倒進去,不停翻炒,炒到毛豆變色,并且炒裂開以後,我們再把香腸放進去,加上少許鹽翻炒均勻,即可出鍋。
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