吃白豆和吃豆腐哪個營養高-tft每日頭條

吃白豆和吃豆腐哪個營養高

生活更新时间:2024-09-08 01:25:46

“秋吃豆，勝吃肉”，建議多吃4種豆，高鈣高鉀高蛋白，平安度秋

飲食要順應節氣，這是老一輩們流傳下來的經驗，應季而食是很健康的一種飲食習慣。那麼進入秋天，我們應該吃什麼，怎麼吃呢？這一點總是很多人搞不懂，每天都在亂吃，或者是為了“貼秋膘”吃多多的肉，其實并不好。

吃白豆和吃豆腐哪個營養高（秋吃豆勝吃肉）1

肉類要吃，素食同樣不可缺少，“秋吃豆，勝吃肉”，這句俗語大家都聽過吧？秋天适當多吃一些豆類，甚至比吃肉都要強，畢竟豆類中富含蛋白質、粗纖維、維生素、鈣鉀等等，都是對身體好處多的物質，早吃早受益。

吃白豆和吃豆腐哪個營養高（秋吃豆勝吃肉）2

一、黃豆

【豆漿】

用料：幹黃豆、清水

準備好黃豆，用清水沖洗幹淨之後，放入碗中添上清水，浸泡一個晚上。第二天直接倒在破壁機内，倒入1000ml左右的清水，開始打豆漿。打的過程就不用自己操心了，等機器停止工作後，倒出來喝就行了。

吃白豆和吃豆腐哪個營養高（秋吃豆勝吃肉）3

二、蠶豆

【蔥油蠶豆】

用料：蠶豆、蔥花、鹽、白糖、生抽、水

第一步，準備一些新鮮蠶豆，我這是之前蠶豆上市的時候，買回來凍在冰箱裡的，将其去掉外殼，把豆子剝出來。

第二步，準備點香蔥，一部分切成蔥段，一部分切成蔥花，起鍋燒油，加上蔥段煸香後，撈出來扔掉。把蠶豆倒進去翻炒，炒到發白之後，加上2勺食鹽、1勺白糖、1勺生抽，再來适量的清水，蓋上鍋蓋焖煮8分鐘，随後大火收汁，出鍋之前撒上蔥花，即可。

吃白豆和吃豆腐哪個營養高（秋吃豆勝吃肉）4

三、黑豆

【醋泡黑豆】

用料：黑豆、陳醋

第一步，準備一些黑豆，清洗幹淨後把水分晾幹，然後倒在鍋中幹炒，小火炒10分鐘，直至将其炒裂開為止，盛出晾涼。

第二步，涼透之後，我們往裡面倒上适量的陳醋，量需要沒過黑豆才可以哦，蓋上保鮮膜放在冰箱内，靜置3天的時間，就可以吃了哦。直接吃就可以，這個堅持吃非常有好處的，尤其是女人、中老年人，好處多多。

吃白豆和吃豆腐哪個營養高（秋吃豆勝吃肉）5

四、毛豆

【香腸炒毛豆】

用料：香腸、毛豆、鹽、油

第一步，準備一些新鮮毛豆，如果是帶皮的，就是把皮去掉哦，，再準備一根香腸或者臘腸，切片備用，喜歡什麼放什麼，還可以用豬肉等等。

第二步，鍋中倒油，把香腸放進去，小火煎一下，把裡面的油脂煎出來，盛出。接着将毛豆倒進去，不停翻炒，炒到毛豆變色，并且炒裂開以後，我們再把香腸放進去，加上少許鹽翻炒均勻，即可出鍋。

吃白豆和吃豆腐哪個營養高（秋吃豆勝吃肉）6

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