廣元核桃餅的家常做法-tft每日頭條

廣元核桃餅的家常做法

生活更新时间:2025-02-09 21:09:03

廣元核桃餅的家常做法?面團材料:面粉：300克、酵母1/2小勺、清水170-180克、糖10克、鹽1/4小勺，下面我們就來說一說關于廣元核桃餅的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

廣元核桃餅的家常做法

面團材料:面粉：300克、酵母1/2小勺、清水170-180克、糖10克、鹽1/4小勺

餡料材料：核桃仁100克、面粉30克左右、鹽1/2小勺、五香粉1/2小勺、玉米油30克、小蔥1小把、花椒末1/4小勺、黑芝麻适量

先把面粉加清水、還有酵母、糖，加入1/4小勺的鹽後揉成光滑面粉，然後在溫暖處發酵1個多小時，大概成兩倍大;

發酵時可以做餡料玉米油熱好後，加入小蔥，熬蔥油。小蔥下鍋後炸至小蔥焦黃，撈出丢掉;

在做好的蔥油中加入鹽、五香粉、花椒末，拌均勻待涼;

核桃仁翻炒出香味，涼後，用口袋裝好，擀一下，成粗粒狀;

發酵好的面團，排好氣，擀開擀薄。均勻沫上蔥油，再均勻灑上30克的面粉，用勺子幫忙抹均勻;

把壓好的核桃仁鋪好，然後卷起來，封口，在用手略捏緊，邊捏邊拉伸一下;

然後切成三段，後繼續封好口;

每一個都盤起來，尾部壓在餅胚下，最後撒上黑芝麻，擀成圓餅狀;

放下加熱好的鍋，正反面各小火煎半分鐘，定個型;

然後放入烤箱180度，放在中層，烤10分鐘即可。

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