夏至已經到來，天氣真正的熱起來了。
6月21日，是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，也是正午太陽最高的一天。每年的今天都是我國傳統節氣——夏至，這就意味着從這一天開始，天氣将真正走入炎熱，萬物進入欣欣向榮的生長期。
在傳統的中醫理論中，夏天是陽氣生發的季節，而夏至則稱得上是至陽時刻，是陽氣最旺的時節。很多人認為這個時候天氣炎熱不需要養生，冬季進補對很多疾病稱得上立竿見影的見效，而夏季吃太多滋補的東西，反而有可能造成上火等症狀，從而有損健康。
但事實上夏季養生保健也是非常重要的——中醫認為，夏季陽盛于外，身體虛弱的人需要通過适當進補來保護自己。尤其是一些季節性疾病患者，夏季往往是潛伏期，這個時候就比較适合“冬病夏治”，提前做好預防和準備工作。
夏季養生，需要注意的是不要“膩補”。一些大補的食材看起來養生，但是在夏季吃的話就有可能對身體造成傷害，“溫補”最為重要。而這之中，海參又是溫補的佼佼者。作為食療菜單上的常客，夏天吃點海參菜是很有好處的。
我國傳統醫藥典籍中有記載，海參，味甘鹹，性溫，入腎、肺、心、脾諸經，是少有的四季溫補的食物之一。海參中的營養以蛋白質為主，脂肪和膽固醇含量很低，同時又含有大量的微量元素和活性物質，長期吃海參，具有延續衰老、消除疲勞、提高免疫力等作用。
很多人會擔心夏季吃海參會出現“上火”的症狀，其實，海參性溫，适合四季進食，從現代醫學的角度來講，海參的主要成分是蛋白質和氨基酸等，隻要吃的适時适量，這些營養物質并不會使人體營養過盛而導緻上火。
海參不僅是美味的海鮮，還是高營養的補品，其溫調清補，适宜全年食用。其較低的脂肪和膽固醇含量，讓海參成為一種适合于各類人群的養生食物。夏天吃海參，不僅可以調理身體，還可以有效防止疾病在秋冬季節發作。
要注意的是，夏天吃海參，不需要過度烹饪，要量少而清淡，才能達到滋補的目的。早上熬一碗海參粥，或者是将海參切片之後，蘸醬油或者蘸蜂蜜食用，或者是切片之後放一點青菜和生抽涼拌，既養護腸胃，又清涼解暑。
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