1、莴筍味甘而性涼,從中醫的角度來說它是屬于涼性食物,具有清熱利尿、清胃熱的功效,比較适合熱性體質的人吃。
2、莴筍中含有豐富的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質元素,當它們進入人體經腸胃消化之後,它的産物是堿性的,從營養學的角度上來說,莴筍是堿性食物。
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