做包子的湯汁是怎麼做的?包子要好吃,除了面要揉得好以外,餡料非常重要,有時候在外面買的包子吃起來特别油膩,真的不适合現代健康飲食觀,自己做的包子餡不用太多油,加點提前做好的肉皮凍進去,做出來肉餡一咬就出湯汁,非常好吃,當然,如果沒有肉皮凍,也可以多打入一些高湯或者花椒水等進去 ,我來為大家科普一下關于做包子的湯汁是怎麼做的?以下内容希望對你有幫助!
包子要好吃,除了面要揉得好以外,餡料非常重要,有時候在外面買的包子吃起來特别油膩,真的不适合現代健康飲食觀,自己做的包子餡不用太多油,加點提前做好的肉皮凍進去,做出來肉餡一咬就出湯汁,非常好吃,當然,如果沒有肉皮凍,也可以多打入一些高湯或者花椒水等進去。
為了包子更好包,餡料最好冷藏一兩個小時,因為這個時候包不會出湯。
面要多揉一會,我是用面包機揉面的,快速揉面20分鐘。
包好的包子一定要醒發時間夠了再蒸,冬天一個小時左右,夏天20分鐘左右。
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