甜蜜蜜的蜂蜜總能給足我們甜蜜和幸福感，但現在市場上的蜂蜜真真假假，半真半假，魚龍混雜真的叫我們難以分别，那我們要如何才能鑒别出好的蜂蜜呢？
鑒别蜂蜜好壞的方法有很多，有些很繁瑣也不是很準确，所以我今天分享的都是些簡單而又較為準确的判斷方法。感興趣的朋友可以一起來看看哦，學會了或許以後能派上用場。
好蜂蜜鑒别方法：
1、蜂蜜在比較低的溫度下會出現均勻細膩的結晶現象，而假的蜂蜜或者是摻假的蜂蜜也會出現結晶現象，但結晶會比較粗糙。
2、可以搖晃幾下裝蜜蜂的瓶子，然後看看有沒有氣泡出現，如果是假的蜜蜂是不會出現氣泡的，如果是真的蜜蜂則會有大量的氣泡出現。
3、可以聞一下蜂蜜的香氣，不同的花蜜，香氣也會不同，但都是很自然的香氣，如果聞到是類似香精的氣味或者帶着酸味的香氣，那這種蜂蜜可能是摻假了的蜂蜜。
4、可以試吃一點，好的蜂蜜是自然清新的甜味，如果是那種很甜的口感，那可能是加了增甜的添加劑，這種添加劑會對人體有損害。
5、可以把結晶後的蜂蜜放一點放在手指上搓一下，好的蜂蜜手感很細膩，并且會很快融化，如果手感比較堅硬不細膩，也不容易融化，那這種蜂蜜可能是摻假了的蜂蜜。
優質蜂蜜的特點：
1、用勺子挖一勺蜂蜜，然後慢慢讓蜂蜜往下流，如果能拉出絲，并且等絲斷了後蜂蜜會自動回縮成圓球形的這是優質的蜂蜜。
2、把蜂蜜和水的比例按1：5來混合，靜置一天後再來觀察，如果沒有沉澱出現的則為優等品。
3、把裝有蜂蜜的瓶子用力搖晃幾下後把瓶子倒過來，如果蜂蜜在瓶子裡挂壁的時間越久的就是越優質的蜂蜜。
蜂蜜摻水作假的含水鑒别方法：
鑒别方法很簡單，把要鑒定的蜂蜜滴在白紙上，如果摻水多的會慢慢滲開，滲開面積越大越快地摻水的比例也就越大，而保持原來狀态不變的則是優質蜂蜜。這個方法是鑒定有沒有摻水的最簡單，最快，也是最有效的方法。
結語：
我們在鑒定蜂蜜真假的時候，不能隻用一種鑒别的方法來鑒定，而是要用多種方法來作為鑒别的參考依據，這樣才不會出現誤差，才能更為準确。
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