我們常常會發現茶葉在儲存一段時間之後，其香氣、外表的顔色以及滋味都會發生一定的變化，甚至會讓原來的新茶葉直接消失，最後我們得到的茶葉，會有一股濃濃的陳味，甚至還會有苦澀的味道。所以在日常生活中掌握好茶葉的儲存方法尤為重要。

那麼，我們應該怎樣儲存茶葉才可以把茶葉當中的香味留住呢？

一、了解茶葉儲存的重點

茶葉儲存的重點就是我們要了解讓茶葉變質的主要因素有哪些？這些因素特别多，比如光線，空氣當中的濕度，茶葉的水分含量，大氣當中的濕度以及氧氣，還有我們看不見的微生物，還有漂浮在大氣當中的一些異味污染等等。想要防止茶葉變質，就要對這些因素加以控制，這樣才能夠有效地儲存茶葉。

溫度過高茶葉的設置就會變深，很容易就會變成陳年老茶，所以盡量低溫冷藏茶葉。茶葉當中的水分過高會導緻茶葉容易變質，所以盡量保持茶葉幹燥。氧氣也會導緻茶葉變質，因此儲存茶葉的時候，盡量避免氧氣接觸。光線過度也會加速茶葉當中的一些化學反應，也會讓茶葉變質。

二、儲存茶葉的方法

1、用金屬制成的儲物罐來儲存茶葉。比如一些密封性比較好的鐵罐、不鏽鋼罐以及錫罐等，可以直接購買這些儲物罐來存放茶葉，蓋上蓋子之後最好再加一層塑料封口，這樣可以更好阻隔空氣中的水分氧氣等，會對茶葉産生變化的一些物質。

茶葉裝罐之前一定要盡量除去罐子當中的異味，這樣才能保證茶葉的味道不變。裝好茶葉之後的罐子一定要放置在陰涼處，這樣才能夠減緩茶葉變質的速度。

2、用塑料密封袋和鋁箔袋來儲存茶葉。可以購買一些自帶封口的裝食品用的塑料袋，最好選用材料比較厚實的塑料袋，還要記住不能選用有味道的塑料袋來裝茶葉。将茶葉裝入塑料袋或者是鋁箔袋的時候，盡量把茶葉袋當中的空氣擠出，擠出空氣之後再密封起來，如果方便的話盡量再套一層塑料袋，這樣做的密封性會更好。

3、用陶瓷罐來儲存茶葉。選擇這種陶瓷罐的時候，一定要選用幹燥且沒有異味的密封罐，将茶葉放置到密封罐之前，最好用牛皮紙把茶葉包起來，然後将茶葉分别放置茶罐裡面的4個角落，茶罐的中間部分可以放一袋石灰，因為石灰具有吸濕的作用，這麼做的目的是可以讓茶葉不受潮。要注意的是茶葉罐當中的石灰袋要記得隔1~2個月進行更換。

4、運用低溫儲存的方法。想要保持茶葉的香氣，可以把茶葉放置到冷藏庫當中保存。如果茶葉的儲存期在半年以内，就要讓儲存的溫度保持在0~5℃。如果茶葉的儲存期在半年以上，則需要将溫度維持在-10度以下。還要注意茶葉放置在冷藏櫃當中儲存，盡量包裝好，這樣才能夠避免與其他食物串味。

5、控制好茶葉的含水量。想要讓茶葉的香氣保存得更久一些，就要讓茶葉的含水量控制在3%~5%之間。這麼看來，茶葉含水量較低的話及儲存的時間就會更加久一些。如果我們的茶葉水分含量過高，也可以自己在家将茶葉炒幹一些，再進行儲存。

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