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味精是從什麼中提取的

生活更新时间:2024-12-26 11:44:29

味精是從什麼中提取的?玉米了解過的人都知道，味精裡面最主要的成分就是谷氨酸鈉，這種東西會讓食物更加有鮮味，玉米中提取出來的谷氨酸鈉含量比較多，我來為大家講解一下關于味精是從什麼中提取的?跟着小編一起來看一看吧!

味精是從什麼中提取的

玉米。了解過的人都知道，味精裡面最主要的成分就是谷氨酸鈉，這種東西會讓食物更加有鮮味，玉米中提取出來的谷氨酸鈉含量比較多。

用玉米制作味精的時候，先從玉米中提取出玉米澱粉，然後将其糖化發酵成谷氨酸，然後在制作成谷氨酸鈉。将谷氨酸鈉制成之後，将其通過提純等一系列的處理，然後形成味精。

小麥。小麥這種糧食作物也可以制作味精，而且鮮味會更大。

用小麥制成的味精價格一般比玉米制成的要高，因為用小麥提取出來的谷氨酸鈉的含量比較低，所以在制作味精的時候，用量會比較多。

但是它的味道會比用玉米做出來的更好，因此如果追求口感的話，可以買小麥制成的。

大米。大米也是制作味精的原料之一，經過進一步的加工，制作成谷氨酸鈉，然後通過進一步的加工從而形成了用來提鮮的味精。

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