砂鍋為什麼會燒裂?砂鍋在加工過程中較易出現縫隙,這些縫隙在加熱後易導緻爆裂等問題砂鍋的導熱性較差,因此使用砂鍋時應先放水,再将砂鍋移至爐具中使用砂鍋時要輕拿輕放,以免碰撞出裂痕,導緻加熱時破裂,今天小編就來聊一聊關于砂鍋為什麼會燒裂?接下來我們就一起去研究一下吧!
砂鍋在加工過程中較易出現縫隙,這些縫隙在加熱後易導緻爆裂等問題。砂鍋的導熱性較差,因此使用砂鍋時應先放水,再将砂鍋移至爐具中。使用砂鍋時要輕拿輕放,以免碰撞出裂痕,導緻加熱時破裂。
砂鍋有很多砂眼,新砂鍋第一次買來之後,為了延長砂鍋的壽命,可用淘米水煮一下,這樣便能堵住砂眼,壽命也就延長了。
砂鍋最怕幹燒了,在燒煮時要注意砂鍋的水量,并及時添加水;砂鍋經幹燒,很容易裂開、燒黑、燒糊,不但容易壞,而且很難洗淨。
砂鍋隻适合于煲湯類食物,不能用于炒菜;有的菜在燒湯前必須炒一下,那就用鐵鍋炒,再放入砂鍋内燒煮也行。
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