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糯米包肉圓做法和配方

生活更新时间:2024-11-29 16:28:46

糯米包肉圓做法和配方?食材：五花肉500克、糯米适量、生姜5克、蔥白4克、蛋清一個、胡椒粉适量、生抽一勺、芝麻油四分之一勺、生粉适量；，今天小編就來聊一聊關于糯米包肉圓做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

糯米包肉圓做法和配方

食材：五花肉500克、糯米适量、生姜5克、蔥白4克、蛋清一個、胡椒粉适量、生抽一勺、芝麻油四分之一勺、生粉适量；

糯米最好浸泡一個晚上，将五花肉剁成肉糜，放進一個大一點的容器裡面。

将生姜剁成糜，蔥白段同上，剁好的生姜蔥白段放進去，适量鹽，雞粉，胡椒粉，一個蛋清，少許生抽，适量芝麻油。

用筷子順時針方向攪拌，最後加入适量生粉，徹底攪勻，嘗嘗味道缺啥加啥，屜布墊在蒸籠屜子裡。

每次取差不多的肉量在兩手之間摔打到三五下，在輕搓成圓形，糯米瀝幹水，搓好的肉圓子滾動，使肉丸子上都沾滿糯米。

将搓好的丸子輕輕的放進蒸籠裡，中間要留位置，上鍋開始蒸，蒸大概二十幾分鐘

将蒸好的丸子出鍋，撒上少許蔥花，放上一顆枸杞點綴，這樣就完美了收工了。

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