香炸琵琶蝦的做法?把鳳尾蝦拍一拍放入湯匙裡雞脯肉,接下來我們就來聊聊關于香炸琵琶蝦的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
把鳳尾蝦拍一拍放入湯匙裡。雞脯肉。
蝦仁、豬肥膘肉、雞脯肉斬成茸。
加蛋清1個、濕澱粉20克、精鹽、胡椒粉、紹酒攪拌上勁,筍絲、冬菇絲倒人攪勻制成蝦餡上鍋蒸。
旺火蒸5分鐘。旺火蒸5分鐘取出晾涼,脫出湯匙,放在盤中。
分批蒸出。蛋清、面粉、濕澱粉、芝麻油調制成酥糊。
将蒸好的琵琶蝦蘸上糊。
鍋置旺火上放入油,燒到七成熱時,将琵琶蝦放入,炸至外皮酥脆撈起裝盤即成。
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