春季養生六大護肝菜?大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食天天用普通的食材，做出最美味的餐食同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂，下面我們就來聊聊關于春季養生六大護肝菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

春季養生六大護肝菜

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

1.包菜一棵，從中間切開，再切成細絲，放入水盆中加入一勺食鹽，浸泡幾分鐘，蒜子幾粒切成蒜片，生姜一小塊，先切成片，再切成姜絲，幾個紅幹椒，也切成段，小蔥一根切成蔥花備用，2塊錢的豬肉，把肥肉和瘦肉分開來切，放入盆中，再把清洗後的包菜控水備用。

2.鍋中燒水下入一把紅薯粉條，煮至八成熟時撈出，放入涼水盆中過涼，避免粉條粘連，然後倒入漏勺中控水，放入小盆中，加入少許食用油，少許老抽，用筷子攪勻，這樣做的粉條，上色入味不粘鍋。

3.起鍋添入少許食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至變色，放入姜蒜和紅幹椒炒香，烹入少許料酒去腥增香，再倒入包菜絲，開大火翻炒，把包菜炒至斷生，變軟，再下入粉條，開始調味：

4.加入一勺食鹽，少許雞精，一勺生抽從鍋邊烹入，開中火翻炒30秒，放入蔥花，翻炒均勻，美味即成。

所需食材：長茄子一個、豆角150克、蔥花适量、蒜末适量、鹽、白糖、生抽。

做法步驟：

1、把豆角洗淨掰成小段，長茄子洗淨切成小段、表面拍上一層玉米澱粉備用。

2、鍋裡坐多一點的油、油溫六成熱下入豆角，炸至豆角熟透、起虎皮撈出備用；油溫再次燒至七成熱，下入茄子條，炸至表面金黃後撈出控油。

3、鍋裡留少許底油，油熱後下入少許蔥花和蒜末炒香，加入少許熱水，加入一勺鹽、兩勺白糖、一勺生抽，然後下入炸好的茄子和豆角，大火翻炒幾下即可出鍋。

主料：牛蹄筋(500克)

輔料：陳皮(5克)

調料：鹽(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大蔥(5克)、醬油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、澱粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。

做法：1、将牛蹄筋洗幹淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。

2、旺火熱鍋下油适量，放蒜（剁細）泥、姜末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹米酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火焖30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒面，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加芝麻油、蔥（切段）段淋明油炒勻便成。

食材：豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、鹽适量。

做法：

1、豬排骨剁成5厘米長的段，放沸水中汆去血水；

2、汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘；

3、排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）；

4、蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜蔥待用；

5、鍋中倒油燒至7成熱将排骨放入炸至金黃；

6、鍋中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘；

原料：

肥牛250克，筍片100克，蒜薹50克，紅美人椒50克，姜蒜末、香菜節各少許。

調料：

辣妹子醬、豆瓣醬、鹽、味精、雞精、料酒、鮮湯、水澱粉、色拉油各适量。

制作：

1、肥牛切薄片，加料酒汆水待用。

2、筍片汆水墊盤内，蒜薹切段後過油，紅美人椒切成圈，待用。

3、鍋内倒油燒熱後，下入豆瓣醬、辣妹子醬、姜蒜末炒香，加入鮮湯，熬幾分鐘後去渣，下入肥牛片、蒜薹段、紅美人椒圈，調入鹽、味精、雞精，然後水澱粉勾芡入盤，用香菜節點綴即可。

食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1、洗淨的豆角切成段；

2、鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽；放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出；

3、燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒勻；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻；倒入适量清水、雞粉、鹽拌勻；蓋蓋，小火焖10分鐘至五花肉軟熟；揭蓋，放入豆角攪勻，小火焖4分鐘；

4、放入少許蔥段炒香即可出鍋。

食物：芥菜心、豬瘦肉、蔥姜蒜、米酒、芡粉、生抽醬油、雞精粉

制作流程：

1、豬瘦肉切一片，裡邊添加适量的生抽醬油、米酒和芡粉腌漬一會兒

2、芥菜心削皮再切一片，蔥切條、蒜切末

3、鍋中燒電，油溫高以後放進腌漬好的豬瘦肉爆鍋至掉色盛出

4、随後鍋中再度燒電，添加蔥段和蒜泥炒出香味，放進準備好的芥菜心煸炒

5、炒至斷生後添加肉、剩下的蔥段，及其适當的鹽和雞精粉，炒勻稱就可以上菜

食材：青辣椒一斤，蒜頭1顆，豆豉1小把，生抽、油、鹽适量。

做法：1.青辣椒洗幹淨，去掉辣椒蒂，用刀背拍扁。

2.蒜頭拍扁切碎，豆豉切碎。

3.熱鍋冷油，小火把拍扁的辣椒煎至外皮微焦。

4.盛出煎好的辣椒，倒入蒜末和豆豉，中火爆炒出香味。

5.倒入煎好的青辣椒，翻炒均勻，加适量鹽和生抽調味。

準備食材：銀耳半朵，莴筍一根，雞蛋一個，胡蘿蔔一截，大蔥一截，鹽适量，生抽一小勺，花生油适量

1、将所有主食材準備齊全：銀耳，莴筍，胡蘿蔔，雞蛋。

2、提前将銀耳浸泡兩個小時，洗幹淨後用手撕成小朵；莴筍和胡蘿蔔去皮後切成菱形片。銀耳用來做炒菜可以撕得稍微大朵一些，如果您用來煲甜湯需要撕得更小朵，這樣才有利于膠質的析出。

3、先将鍋燒熱， 鍋中放适量花生油，淋入一個打散的雞蛋，将雞蛋炒熟，用鍋鏟将雞蛋炒成小塊，盛出來備用。

4、鍋中再放一勺花生油，先放入蔥白小火爆鍋，炒出香味後放入胡蘿蔔片，中火翻炒至胡蘿蔔變軟後再放入莴筍和銀耳。

5、大火翻炒均勻後淋入少許清水，如果有雞湯或高湯味道要更好，蓋上鍋蓋大火焖煮2分鐘左右。

6、打開鍋蓋，湯汁快收濃時放入炒好的雞蛋，調入适量鹽，一小勺生抽，翻炒均勻後即可出鍋。

材料：

肉絲 1 把，白菜 1 片，小洋蔥 1 個，水發木耳 2 大朵，紅尖椒半個，姜絲 1 小撮，蔥段适量。

調料：

澱粉 1 湯勺，鹽、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。

1、肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗淨、擦幹，裁去葉留幫，切成5厘米長的段，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮，洗淨切絲;紅尖椒縱切絲。

2、炒鍋裡放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發白時加入生抽翻炒。

3、看生抽是否裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。

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