哪種木質砧闆不易變形?在現實生活當中，對于家庭主婦來說，每天切菜切肉都會用到砧闆，而且砧闆的材質和質量和健康有很大關系尤其是砧闆用久了一定要注意清潔，因為有些砧闆病菌堪比馬桶，這一點值得大家重視起來因為市面上砧闆的種類、大小非常多，那麼買砧闆什麼材質好呢?，現在小編就來說說關于哪種木質砧闆不易變形?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

哪種木質砧闆不易變形

在現實生活當中，對于家庭主婦來說，每天切菜切肉都會用到砧闆，而且砧闆的材質和質量和健康有很大關系。尤其是砧闆用久了一定要注意清潔，因為有些砧闆病菌堪比馬桶，這一點值得大家重視起來。因為市面上砧闆的種類、大小非常多，那麼買砧闆什麼材質好呢?

首先，我們來看看砧闆的選用。

木質砧闆适合剁肉或堅硬食物

木制的菜闆一般材質厚、韌度強，适合用來剁肉或切一切堅硬的食物。但是，在選用是應該挑選一些優質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。因為木制菜闆在使用過程中很容易把木渣也剁出來，混合進肉類食物中，長此以往必定對健康有害。而且，如果木闆太劣質，也會因為裂痕而積蓄污垢，不易清洗。還有，一些木制菜闆太容易吸水，不易風幹，也會導緻發黴，引發腸道疾病。

竹制砧闆适合切熟食

優質竹制砧闆的好處在于不開裂、不變形，耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來也輕便衛生。從中醫的角度來說，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。為什麼竹制的砧闆隻能用于切熟食和水果蔬菜呢?因為竹制砧闆的厚度一般不厚，所以經不起重擊，不适合剁肉。

塑料砧闆适合做糕點壽司

塑料砧闆的好處在于夠輕便，也容易清洗。但是壞處在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高溫，太熱的東西放上面切會容易釋放出有害物質。而且，一些質地粗糙的塑料菜闆，很容易切出渣沫，随食物進入人體，對肝、腎造成損傷;一些顔色發深的塑料菜闆，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜闆最好選擇顔色半透明、質量較好、顔色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜闆。 塑料菜闆最好使用于做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。

提醒大家，為了衛生，廚房裡最好備3塊不同材質的菜闆，不同食物分類處理。

另外，我們要注意砧闆的清潔。清潔方法有以下四種：

撒鹽消毒法：使用砧闆後，用刀将菜闆的殘渣刮幹淨，然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴，而且又可以防止菜闆出現裂痕。

洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗幹淨，然後用開水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開水沖洗，因為可能砧闆上還殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗後将砧闆豎起挂在陰涼處。

姜蔥消毒法：菜闆用久了，會有以為，這時可以用生姜或生蔥将其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷幹淨，這樣異味就會消失。

醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜闆，會殘留腥味，這時隻要撒上醋，晾幹後用清水清洗幹淨，腥味就會消除。

看過以上關于砧闆的選用知識，我們了解到木質砧闆、竹制砧闆以及塑料砧闆的不同之處，而且這幾種砧闆适合切的食物也是不一樣的。因此，我們肯定弄明白了砧闆什麼材質好，最好的辦法是廚房裡有三塊不同材質的砧闆備用。另外，砧闆病菌堪比馬桶，因此定時清潔變得相當重要。

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