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紫色曲奇的做法

生活 更新时间:2024-12-04 20:47:36

紫色曲奇的做法?用料:低粉70g、細糖30g、黃油50g、鹽1g、紫薯泥50g、雞蛋液5g,我來為大家講解一下關于紫色曲奇的做法?跟着小編一起來看一看吧!

紫色曲奇的做法(紫色花朵曲奇的烹饪技巧分享)1

紫色曲奇的做法

用料:

低粉70g、細糖30g、黃油50g、鹽1g、紫薯泥50g、雞蛋液5g。

做法:

(1)紫薯切塊上鍋隔水蒸熟,趁熱壓碎成泥濾網篩過濾,稱取50g過濾的紫薯泥。

(2)準備好所有所需材料,黃油軟化到手指可以按壓就可以。

(3)電動打蛋器低速打發打發至羽毛狀,即黃油顔色變淺、體積蓬松的狀态,即可篩入糖粉。

(4)繼續打發至糖粉完全吸收,分次加入蛋液,每次加入都要打發至完全吸收。

(5)加入過篩的紫薯泥攪打或是攪拌均勻。

(6)篩入低粉拌均勻。

(7)準備曲奇裱花嘴,一次性裱花袋放高腰水杯裡放入拌好的曲奇面糊。

(8)均勻的擠在烤盤上烤箱預熱160度,上下火烤25分鐘左右。

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