三黑粥

小雪的節氣快到了，天氣也是說變就變了，我有些感歎“小雪這個節氣還真準啊！”今天，北邊的朋友告訴我“他們那裡都飄起來鵝毛大雪。”其實，我所在的地方也是一夜冷雨，早晨起來，街上是滿地黃葉，冷風吹得人直打哆嗦。看看天氣預報，明日小雪，好像還真有雨夾雪，我不由得贊歎前人對于節氣把握得實在是太準了。小雪是冬天裡的第二個節氣，剛過立冬時，我感覺還是秋天，然而離小雪時節越近，寒意也就越深。寒冷的天氣裡，除了厚厚的羽絨服、毛褲、帽子以外，熱乎乎的食物最讓人暖和了，身上裹得厚厚的，捧着一碗熱粥、熱湯，頓時讓人覺得暖洋洋的。

小雪節氣一到，防寒保暖就是必不可少的了，衣服要多穿，暖身暖胃的食物也少不了。通常情況下，小雪節氣，除了傳統的臘肉、糍粑、刨湯以外，我們還需要吃一些溫熱滋補的食物來補充營養，增強抵禦寒冷的能力。羊肉、牛肉是不錯的選擇，同時我們還有更好一些的選擇，那就是黑色的食物，因為黑色的食物能夠補充熱量、滋養身體、抵禦寒冷。我們平時所見到的黑色食物還是很多的，比如桑葚幹、藍莓幹、黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等等，黑色食物除了能夠滋補身體以外，還具有美容養顔的食用功效。小雪節氣前後，順應節氣吃一些黑色食物，對于我們的身體還是有不少的益處。下面就來分享一款黑粥，好喝實惠，花2元錢就能煮出兩個人喝的粥，下面附上食材和制作步驟。

食材：黑米半碟、黑豆半碟、黑芝麻小半碟、花生小半碟、紅棗十幾顆、糯米半碟，與黑米差不多的分量，紅糖一塊，這個分量兩個人綽綽有餘，成本合計起來也就2元錢的樣子。

制作步驟

第一步，将黑豆沖洗一下，晚上提前浸泡好，第二天早晨已經泡發，雖然現在氣溫不高，但是黑豆硬度不高，用冷水浸泡就行。

第二步，早晨起來以後，将泡好的黑豆洗一洗，放入高壓鍋内膽中，紅棗、糯米、黑豆、花生分别洗淨，一并放入高壓鍋中，然後倒入黑芝麻。

第三步，往鍋中添水，煮粥是個簡單的活，但是水量控制很重要，這個分量的食材，水位約高出食材三厘米的樣子。如果是砂鍋或者電鍋，需要2500毫升左右的清水，因為砂鍋和電鍋水分蒸發快，而高壓鍋水分流失很少。

第四步，蓋上鍋蓋，按鍵定時，高壓鍋上氣以後，大約需要煮上一個小時，這期間可以自由活動，等時間一到，氣塞回落以後，就可以開喝了。盛出一碗粥，趁熱加入紅糖，攪拌均勻，然後就可以慢慢地享用了。

我将這碗粥叫三黑粥，雖然還有其它食材，但是主要食材還是黑豆、黑米、黑芝麻，這三種黑色食物都是好東西，高熱量、高蛋白，能夠為我們提供能量和滋養身體。大概是我經常煮粥喝的緣故，對于自己煮的這碗黑粥，我覺得還是無可挑剔的，一股濃濃的黑芝麻香味，外加上濃稠順滑的口感，早晨喝它覺得特别舒服，從頭到腳都覺得暖和了不少。小雪前後，要懂得喝這碗黑粥，香濃軟糯，溫補暖身，天越冷越要喝。

溫馨提示：

1、煮這款黑粥時，如果不了解自家高壓鍋的脾氣就不要用高壓鍋煮，改成砂鍋或者電鍋，以防止黑芝麻堵塞高壓鍋氣孔，把鍋蓋給沖了，同樣了解自己家鍋的脾氣，用高壓鍋一次也不能煮多了。

2、黑豆用冷水泡就行，泡過以後的黑豆不要用力搓洗，盡量保留它外皮的黑色，那個都是好東西，同樣黑米也不要用力搓洗。

3、紅糖的分量可以根據自己的喜好添加，糯米和黑米的分量各保持1:1的比例，這樣煮出來的粥更加濃稠。

小雪将至，溫補身體除了魚肉，這款營養黑粥也是一個不錯的選擇，早晨喝着又暖和又舒服，比豆漿的口感要好很多，喜歡的不妨搭配着煮給家人喝，冬天就要暖暖的哦！8

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