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炖鲅魚怎麼做嫩

生活更新时间:2024-12-21 13:16:54

炖鲅魚怎麼做嫩?西紅柿切滾刀塊，鲅魚去内髒，鰓洗淨，斜刀切厚塊，現在小編就來說說關于炖鲅魚怎麼做嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炖鲅魚怎麼做嫩

西紅柿切滾刀塊，鲅魚去内髒，鰓洗淨，斜刀切厚塊。

滑勺内加花椒油120克燒熱，将鲅魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，随加高湯750克急火燒開，慢火熬炖。

另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鲅魚中一起炖10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。

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