土豆燒排骨軟爛入味超級美味-tft每日頭條

土豆燒排骨軟爛入味超級美味

生活更新时间:2025-01-19 09:44:48

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）1

前段時間在網上敗了一箱小土豆，還沒等小土豆吃完就帶小朋友回老家度假，接着又外出旅行，前兩天收拾廚房時發現新鮮小土豆被放得幹癟起來，為了不浪費趕緊買點排骨回來給小朋友做了這道土豆燒排骨，這道菜是以排骨和土豆為主要食材，采用燒的烹饪方式讓它變成飯桌上的美味佳肴深得廣大朋友們的喜愛，直接吃或配米飯都超級贊，營養豐富，口感佳，每次做這道菜小朋友都要多吃兩碗米飯。

準備食材：

排骨400g、小土豆15個、生姜1小塊、八角1個、醬油半勺、米酒汁1小勺、生抽幾滴、鹽适量、食用油少許、香蔥1根、開水适量

制作方法：

1、排骨準備好後用清水浸泡1小時左右，中途換2~3次水，通過浸泡将排骨中的血水徹底清除幹淨

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）2

2、排骨處理幹淨後，煤氣竈開火，鍋燒熱後倒入适量的油，加入洗淨切絲的生姜和八角小火慢慢煸炒

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）3

3、翻炒出調味料的香味後加入排骨，繼續保持小火慢慢翻炒

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）4

4、翻炒約2分鐘~3分鐘左右，排骨表面出現微黃時加入米酒汁大火快速翻炒幾秒。加入米酒汁主要是為了去除腥味，沒有米酒汁可以替換成料酒

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）5

5、往鍋裡倒入500ML左右的開水，水的量沒過排骨3cm~5cm，蓋上鍋蓋小火慢慢炖

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）6

6、趁鍋裡炖排骨的空閑時間将準備好的小土豆去皮洗淨後切滾刀塊

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）7

7、排骨炖了大約半小時左右後，打開鍋蓋加入準備好的土豆和醬油，繼續蓋上鍋蓋小火慢炖20分鐘左右

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）8

8、出鍋前10分鐘左右加入适量的鹽繼續炖至鍋中的湯汁收幹，滴入幾滴生抽快速翻炒均勻關火，出鍋後撒上準備好的蔥花。如果喜歡吃有湯汁的排骨炖土豆，炖的時候可以再多加些開水

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）9

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）10

土豆燒排骨軟爛入味超級美味（教你做大人和孩子都愛吃的土豆燒排骨）11

小貼士：

1、排骨炒之前要先用清水浸泡，能讓排骨吃起來更鮮嫩，沒有時間浸泡就建議焯水後再炒

2、喜歡排骨顔色更深的，炒至表面微黃時可以加入醬油翻炒至上色後再加開水炖

3、水的量建議一次性加足，加開水炖比較容易熟

4、土豆容易熟，不要和排骨一起下鍋，否則土豆炖化了排骨還沒有熟

5、鹽的量根據自己喜歡的口味掌握用量，我家吃得比較清淡，鹽的量一般用得少，出鍋前滴入少許生抽主要是為了提鮮

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